富永爱推名模食谱好吃不易胖

日本名模富永爱推出食谱，分享健康饮食心得。（DIAMOND社提供）

富永爱喜欢慎选食材自己下厨。（DIAMOND社提供）

日本名模富永爱18岁时移住巴黎，参加无数甄选后，19岁首次踏上巴黎时尚周的舞台，179公分高的她，穿上以欧美人为设计基准的服饰毫无违和感，并拥有艳丽黑发、富有个性的五官，是世界各大时装展常见的亚洲人面孔。2001年她在纽约时装周正式在伸展台上出道，走遍世界各大时尚舞台，也曾客串参加人气日剧《派遣女医X》演出。

顶著名模身分走上国际伸展台，其实富永爱曾对自己的身高感到困扰。1982年生的她，15岁已长到175公分高，学校同学们在她看来都像「小朋友」，但却让她烦恼，甚至讨厌自己。她在姊姊鼓励下参加甄选，成为当地青少男女杂志的专属模特儿。17岁时她穿着高中制服的照片登上《VOGUE》杂志，被海外时尚界看中，展开她成为国际模特儿之路。

2007年全球时尚界关注「模特过瘦问题」，她一度因未达演出标准，被取消几项演出，也曾因过瘦而失去演出机会，因此重审如何选择适合自己的食谱，她深刻思考怎么吃才最好，渐渐调整自己的饮食习惯，也催生她创作食谱的念头；这本料理食谱，分享饮食注重高蛋白与健康的心得，她说：「想一想什么食物适合自己，就是对自己最好的犒赏。」

她日前在电视台节目中展示料理撇步，以味醂与料理酒等日本传统调味料调味，「我尽可能用日本式的调味料做出传统式的料理」。她透露为考量健康，常用豆干丝代替面食，她爱用食材品牌「ZENB」100％使用豆类制成的代替面条，「我不太吃小麦粉食物，所以用这豆制品作为替代，真的很好吃」。

她的配菜还有大豆拌梅子及炒鹿肉，强调其低脂肪与高蛋白质，「我平时有健身习惯，为了维持这些平日累积起来的身形，蛋白质一定要适量摄取」，饭类食材也选用酵素玄米。她在食谱中还分享「发酵食品不可少」、「1周2回豆类素」、「晚餐在7点前吃完」、「不吃让身体发冷的东西」等饮食原则。