顾及家庭与孩子 花莲一人甜点小店三美堂结束营业
▲位于花莲市林森路小巷有座日式老房改成的甜点店「三美堂」只营业到1月5日。（图／跳跃的宅男提供，以下同）记者黄士原／台北报导
位于花莲市林森路小巷有座日式老房改成的甜点店「三美堂」，是很多甜点爱好者到花莲会造访的一家店，不过2018年才过3天，三美堂就在3日宣布只营业到1月5日，让许多粉丝好扼腕。虽然三美堂的店面结束，但位于明礼路的工作室还能接小量订单，喜欢他们家布丁、甜点的朋友还是有机会吃到。▲散发浓浓日本味的老宅。三美堂散发着浓浓日本风格，置身其中还以为是在日本的某家甜点店，女主人Amanda原本只是在老公拉面店里头帮忙，制作饭后甜点「焦糖布丁」，但后来在协助老公拉面店找新店面时而遇到这座老宅，并且以过去祖母开的甜品「三美堂」命名。但因为三美堂只有Amanda一人忙进忙出，在考量孩子(家庭)的陪伴、个人健康与生活之间的平衡，于是决定暂停店面经营为下一步做规划，在一月五日正式结束营业。▲很多人吃过都喜欢的焦糖布丁。
三美堂的焦糖布丁是许多人吃过就爱上的甜品，部落客跳跃的宅男表示，他们家的布丁入口很Q弹，但又与一般布丁的滑顺口感不同，带点浓稠的口感，上面法式焦糖香甜中透着奶油香气，也跟一般布丁不大一样。对于花莲人来说，少了这么一家好店很可惜。地址：花莲市林森路305巷6号电话：03-832-7323
常有人问，为何三美堂的营业时间那么短？是还有别的副业吗？我都会笑说：这(三美堂)才是我的副业，我的孩子才是我的本业。只是，最近深感到我的副业反而让我不务正业了，人生有许多阶段是错过不再的，家庭、孩子的陪伴亦如此。
营业近两年，一直以来无论甜点制作、备料、各项杂事，都是亲力亲为的一人小店，也感谢支持三美堂的所有客人、朋友，让三美堂的经营逐上轨道，但顾及孩子(家庭)的陪伴、个人健康与生活之间的平衡考量，还是决定暂停店面经营为下一步做规划，在一月五日正式结束营业。
今天才公布很突然，但这是早在三个月前就决定好的行程，因考量连假带来的人潮会影响店内的氛围与工作节奏，选择今日才公布。也很感谢这段时间以来支持我们的客人、部落客、媒体与世界个地到访过三美堂朋友们，一起在这留下的回忆很美。
PS:三美堂的店面虽暂时结束，但在明礼路的工作室在时间允许下还能接小量订单(布丁、甜点、蛋糕)，往后会不定时在专业更新讯息，需订购、宅配再私讯至三美堂粉丝专业给我啰！祝大家新年快乐、心想事成。