纽约「早餐女王」来台1客要价500 排队2小时才吃得到
▲Sarabeth’s目前尚未开放订位服务。(图／黄士原摄)
来自纽约曼哈顿的早午餐店「Sarabeth’s」上个月底在台北展店，拥有「早餐女王」之称的它平均每客要价500元。尽管餐点单价偏高，还是有很多消费者愿意掏钱买单；据了解，该店每天的来客数超过700人，要排上1个半至2小时的队才吃得到呢！
「Sarabeth’s」上个月底进驻台北SOGO百货，不管是经典班尼迪克蛋，还是法式吐司都呈现百分百的美式风味，不过平均每客500到600的价格，整整比一般早餐店贵了10倍。
▲位于SOGO敦化店地下1楼。（图／翻摄自Sarabeth’s脸书）
根据业者估计，台湾的早午餐市场1年规模高达400亿元，跟过去不同的是，以前早餐价格比较便宜，100元以内就可以打发，不过现在有越来越多的早午餐瞄准高单价客群，而且喜欢吃的人，就算排队1、2个小时也愿意。另外，也有专家指出，国人早午餐消费力攀升是因为贫富差距大。
代理引进Sarabeth's的金田餐饮营运部经理罗梓齐表示，为了维持口味不变，公司特地请日本面粉商依照配方调配专属的面粉，空运来台湾；另外，大约有30%的食材是台湾无法取得的，只能依靠进口，像是香草膏、柠檬皮（黄色的），都要从法国进口。
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