纽约早餐女王逆向操作 情人节推单人套餐
▲位于SOGO敦化馆B1的sarabeth's，在情人节推出单人套餐。（图／金田餐饮提供）
5月底在SOGO敦化店大张旗鼓开幕的纽约早餐女王sarabeth’s，马上成为排队名店，等待用上一餐最久要花2小时，店内强调无套餐采单点的点菜方式，而针对即将来临的情人节，店内逆向推出「快闪」单人套餐，囊括菜单上的经典菜式，分量缩小给单人品尝，售价480元。
情人节快闪套餐从8/1至8/15提供，内容包括单人份的经典班尼迪克蛋，加上法式土司、果园柠檬起士煎饼、纽约经典酪奶煎饼3选1，再搭配咖啡或茶，售价480元。
以经典班尼迪克蛋加上法式吐司组合为例，经典班尼迪克蛋售价为360元、法式吐司为480元，饮料单价为120元，总计为960元，套餐分量与售价为一半，价格并未节省，但即使单人前往也能享受到多样餐点。
▲sarabeth's今年5月底在台开幕，便成热门早餐店。（图／资料照）
代理sarabeth’s的台湾金田餐饮表示，6月份业绩单店突破千万，最受欢迎的菜式依序为法式吐司、烟熏鲑鱼班尼迪克蛋、经典班尼迪克蛋，单价在360元至480元间。