「古月粉」驗出蘇丹紅!團膳業者:胡椒粉用原粒 不影響營養午餐菜色

团膳业者指均严谨使用调味料,因此营养午餐菜色不受影响。示意图,图中人物与新闻无关。本报资料照片

苏丹红食安风暴持续蔓延,台中市食安处昨验出绿吔实业「古月粉(胡椒粉)」含苏丹4号色素。中华民国餐盒同业公会理事长陈明信表示,几次食安问题,业者都会严谨使用调味料,尽量使用原粒较为安全,因此古月粉事件不影响营养午餐的菜色。

教育部才宣布4月8日起解除学校营养午餐「禁粉令」,台中市食安处昨又验出绿吔实业「古月粉(胡椒粉)」含苏丹四号色素,食药署副署长林金富表示,这是自2021年边境及后市场检验辣椒粉以来,首波检出苏丹4号色素,也是苏丹红事件后首次验出的违规项目,目前尚在厘清「古月粉」是否为先前已下架24批辣椒粉的下游产品。

陈明信表示,尽管教育部宣布4月8日起学校营养午餐解除「禁粉令」,但很多地方政府都规定本学期结束后解禁,业者也会配合县市政府教育局的政策规范,因此受到学生欢迎的咖哩饭最快会在下学期菜单中出现。

陈明信说,这阵子食安风暴,业者使用调味料时都会非常谨慎,胡椒粉的部分会使用原粒,较不容易被波及,因此古月粉事件不会影响目前营养午餐的菜色。

除了调味料等食安问题,鸡蛋价格也受到关注。台北市蛋商公会理事长林天来今天表示,清明连假期间买气略低,部分蛋商仍有少量库存,上周已逐渐消化完毕,供需基本平衡。

林天来说,目前已进入鸡蛋销售淡季,因此本周蛋价维持产地价每台斤39.5元、批发价每台斤49元,下周蛋价是否调整,还要视本周鸡蛋销售情况而定。