适合秋日逛吃的辽宁小城，承包了东北人的螃蟹自由，秋色更是一绝

在堪称秋景天花板的东北，这里有中国最北的大兴安岭，也有中国枫叶之都本溪，更有童话般的长白山。

然而，有座小城却常忽略，它藏着最鲜的河蟹，承包了东北人螃蟹自由，秋色、海景都是一绝！

这个有火红枫叶，也有迷蒙的山溪秋水，更有世界罕见红海滩的地方便是：辽宁盘锦。

盘锦市位于辽宁省西南部，是一座因油而兴、以米著称的生态新城，全国第三大油田辽河油田就位于盘锦，而盘锦大米更是闻名全国。

盘锦环境优美，是候鸟的天堂，被誉为“丹顶鹤的故乡”。 但最吸引人的莫过于亚洲最大的芦苇荡和天下奇观红海滩。

秋色之外，盘锦的秋天还有着河鲜、海货，都是东北一绝。

盘锦是中国北方最大的河蟹产地，这里稻香蟹肥，被授予“中国河蟹第一市”称号。每年10月是河蟹最肥的时候，此时还能看到一年中最美的红海滩。

此外，盘锦还是低调的碳水王国，各色碳水小吃，10块钱就能实现早餐自由！

十月来盘锦，嗦盘锦河蟹与鲜美海货正当时

01.盘锦河蟹

盘锦河蟹包括稻田河蟹、河套河蟹、湿地河蟹，其中，湿地河蟹是盘锦河蟹中的上品，每年9月开始黄满膏肥，鲜美无比，更有着盘锦地区独特的盐碱地味道。

盘锦的螃蟹一般都生长在稻田里，螃蟹改善和养护了水田，水田也让螃蟹无比的肥嫩鲜美。

一到秋天，河蟹爬满了整片稻田。通常吃法有很多种，而当地最受欢迎的一种吃法就是芦花蒸河蟹，不仅仅味道非常的鲜美，而且也能够保留原汁原味。

店铺推荐：嗨辣小聚·稻田河蟹

02.螃蟹豆腐

螃蟹豆腐的主角是盘锦当地的河蟹，里面并没有加豆腐。只是经过巧妙的加工，最终呈现出类似豆腐般的形态和口感，故而得名。

做好的螃蟹豆腐用勺子轻轻舀起一勺放入口中，那细腻滑嫩的口感，蟹黄的鲜味，让人回味。

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03.盘锦卤海鲜

因为生腌的大火，很多人知道了潮汕。但其实大家都不知道，盘锦也是隐藏的生腌大城。

盘锦地处辽河入海口，拥有丰富的海鲜资源。卤海鲜的种类繁多，有虾、蟹、贝类等。将海鲜洗净后，放入特制的卤水中煮熟，让海鲜充分吸收卤水的味道。

卤海鲜的口感鲜美，虾肉鲜嫩多汁，蟹肉饱满鲜美，贝类则口感鲜美，富有弹性。

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04.芦苇烧文蛤

盘锦文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，据说被乾隆皇帝封为“天下第一鲜”。

因盘锦盛产芦苇和文蛤，所以当地人常常会将二者做出一道沁人心脾的芦苇烧文蛤。这道菜清香滑嫩、口感鲜美，在各种酒店、餐馆和家庭宴席上都可以见到。

店铺推荐：二界沟家常海鲜饭店

05.干煎河刀鱼

刀鱼一般指的是海中的带鱼。但在盘锦，则是指代那种“河里生、海里长”的名贵洄游鱼类。

干煎是辽河口地区较为常见的做法，对于海河鲜，干煎最能突出其“鲜咸”特色，而干煎河刀鱼是辽河口三鲜之一。上品的干煎河刀，外脆里嫩，肉中的小刺酥软，口感干香。

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十月来盘锦，去吃烟火气十足的小吃

01.小卷饼

小卷饼的饼皮非常薄，柔软而有韧性。可以放上蔬菜、肉类、酱料等，然后卷起来吃。蔬菜通常有黄瓜、胡萝卜、土豆丝等，肉类有火腿、烤肉串、卤肉等，酱料则有甜面酱、辣椒酱等。

一口咬下去，饼皮的柔软与蔬菜、肉类的鲜美相互交融，再加上酱料的调味，口感丰富。

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02.鸡柳泡菜烧饼

烧饼是用面粉经过发酵后烤制而成，外皮酥脆，内里柔软。鸡柳则是选用新鲜的鸡肉切成条状，经过腌制后炸至金黄酥脆。泡菜是盘锦当地的特色泡菜，口感酸辣爽口。

咬上一口，鸡肉的鲜美在口中散开。泡菜的脆爽与烧饼的酥脆、鸡柳的鲜嫩相得益彰。

店铺推荐：张氏鸡柳烧饼

03.碱蓬菜包子

碱蓬菜是一种生长在盐碱地上的野菜，将碱蓬菜洗净后切碎，与猪肉、粉条等一起调成馅，包成包子。

吃碱蓬菜包子，最好是趁热。碱蓬菜的独特味道与猪肉的鲜美相互融合，再加上粉条的口感，每一口都饱含着汤汁，鲜味十足。

店铺推荐：大庆早餐

十月来盘锦，不能错过的本地特色美食

01.肉串拌饭

在盘锦，很多人在吃小卷饼的时候，还会配上一份肉串拌饭。

肉串可以选择羊肉串、牛肉串等，烤至金黄色，外焦里嫩。米饭则是用盘锦当地的大米煮成。拌饭的时候，将肉串与土豆丝，还有泡菜放进去，进行充分的搅拌，味道都融合在一起。

店铺推荐：米哥家烤肉拌饭

02.蒲笋炒肉

除了鱼虾蟹贝，海滨的植物也会被盘锦人拿来入菜，尤其是因《舌尖上中国2》而爆红的蒲笋。

蒲笋只生长在环境优美、水域清澈的辽河两岸，当地人用蒲笋来炒菜，或来做汤。而蒲笋炒肉正是选用辽河下游盘锦等辽河岸边的特产蒲笋与五花肉制作而成。

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03.麻辣烫

在国内，除了巴渝，对麻辣烫爱得最深沉的地方大概就是东北，而盘锦的麻辣烫更是一绝。

麻辣烫的汤底是关键，盘锦麻辣烫一般有麻辣、蒜香、骨汤等口味。因此你爱吃黏糊的麻辣烫，或者爱吃麻辣的，这里都有。

盘锦麻辣烫食材种类繁多，有各种蔬菜、肉丸、海鲜、里脊肉等。一碗麻辣烫用店家特制的汤头混合着纯纯的麻酱+花生酱，让人食欲大增。

店铺推荐：步大叔黏糊麻辣烫

04.盘锦烧烤

盘锦烧烤，在整个东北烧烤界绝对算得上是“C位”，在这里万物皆可烤。

盘锦烧烤以海货河鲜和肉类为主，调料丰富，烤制技艺精湛。

海货河鲜是盘锦烧烤的一大亮点。新鲜的虾、蟹、贝类等在炭火的烘烤下，散发出诱人的香气。烤虾爬子、烤生蚝、铁板鱿鱼、烤黄蚬子、烤螃蟹......味道都鲜美无比。

除了海鲜，盘锦的肉类烧烤也不容错过。羊肉串、牛肉串都是烧烤中的经典，烤至金黄色，外焦里嫩，香气四溢。

店铺推荐：里家小串

旅行TIPS

1.主要景点

自然风光：红海滩、湖滨公园、鼎翔、月牙湾湿地公园、辽东湾金帛滩

人文历史：辽河碑林、黑风关古镇、中日甲午末战殉国将士墓

2.交通攻略

飞机：盘锦没有机场，最近的机场是沈阳桃仙国际机场和大连周水子国际机场

火车：盘锦站、盘锦北站

这就是盘锦，一座河鲜、海货、碳水小吃都是一绝的小城。

这个秋天，值得你来一趟盘锦！

本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！

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