过年必吃「2片等于1碗饭」伤害度比糖果零食还高

过年期间少不了吃点心、零嘴，专家提醒要注意热量，有些热门零嘴光是1、2个就相当于一碗饭。（图／报系资料库）

除了满满的年菜之外，许多人过年也会备好一箱箱的零嘴，更何况还有许多礼盒！专家提醒「涮嘴系零食」最恐怖，最可怕的是年糕，光是2片就相当于一碗饭的热量，其他依序是牛轧糖、蛋卷，提醒民众千万要有所节制。

营养师程涵宇特别偏爱的年节食物正是年糕，「小时候妈妈过年都会先煎年糕，从上菜前我就开始偷吃，一直到吃完饭还是继续猛吃年糕。」直到长大后，年糕还是程涵宇的最爱。

不过，别看年糕小小的一块，但热量可是相当惊人，「1片60公克的年糕热量是140大卡，相当于半碗饭，所以2片就等于吃下1碗饭，尤其是糖尿病患更要注意分量。」

程涵宇说，如果是炸年糕就更加可怕，由于需要裹粉油煎或油炸，所以会导致热量增加1.8倍，光是1片炸年糕热量就高达248大卡，几乎快等于1碗饭。「因为年糕是甜食、又是淀粉类，为了要吃它，我就会减少自己的主食额度，有时甚至完全不吃饭、面来平衡热量。」

牛轧糖是近年来很夯的零嘴，很容易愈吃愈涮嘴，但吃下6颗就已摄取36公克的添加糖，已是一天上限。（图／CTWANT资料照）

除了年糕之外，牛轧糖、蛋卷也属于涮嘴系零食，「一颗9公克牛轧糖热量为50大卡，吃6颗就等于约一碗饭的热量。」程涵宇说，牛轧糖成分中的奶不是只有奶粉，还有来自于奶油，所以6颗牛轧糖即含有36公克的添加糖，直逼进每天添加糖摄取的上限（以1500大卡计，每日糖上限为总热量10%，也就是37.5g），最好还是少吃为妙。

而蛋卷一向是过年时最常见的零食之一，程涵宇说，一根蛋卷86大卡， 3根蛋卷258大卡就直逼一碗饭热量，而且一根蛋卷的饱和脂肪就有8公克，非常惊人，不利于三高病人。

程涵宇建议过年期间若吃了上述这些零食，正餐的淀粉量就要减少，例如饭、面、萝卜糕等都要减量，最后先吃正餐、再吃零食，才不会一下子吃过头，同时最好都在白天吃，比较不会累积脂肪在身上。

至于三高族群、慢性病患，年节期间的饮食要尽量选择低油、低糖、高纤，同时要均衡饮食，避免吃腊肉类食品、沾酱、卤制食品、火锅汤品等，由于这些食物含有大量糖、盐及油，对于糖尿病、高血压、肾脏病患者，都是应减少摄取的食品。三高患者建议可多摄取高纤维的蔬菜适量水果。

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