寒流來襲別輕忽！中醫教你做「七寶排骨湯」維護心血管健康
每当冬天来临，气温下降，男女老少都有可能出现手脚冰冷、倦怠嗜睡、胸闷心悸等现象，建议透过食补来调理体质，许名钧医师分享「七宝排骨汤」的作法，养血通经络、又可补骨益肝肾。 图／freepik
每当冬天来临，气温下降，男女老少都有可能出现手脚冰冷、倦怠嗜睡、胸闷心悸等现象，此时因为人体新陈代谢速率下降、血液循环不佳、再加上低温血管收缩，身体能量传输到四肢末梢与微小血管总量降低，就容易发生上述现象，严重者可能出现心血管或脑血管疾病。因此除了养成运动习惯与良好的生活作息外，亦可透过食补来调理体质，增加末梢与心、脑血管循环，所以选用温补又不易上火的药材搭配排骨，既可养血通经络、又可补骨益肝肾。
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根据卫生福利部公布最新111年国人十大死因，心血管疾病高悬于第二位，仅次于癌症，由此可见，心血管问题已经严重危害到国人的健康，也是不论男女老少都应重视的议题。
心血管疾病是什么？
心血管疾病泛指心脏与血管的疾病，常见血管硬化、狭窄，造成血流不顺引发各式各样的症状，例如：心悸、胸闷、呼吸困难、眩晕、指甲嘴唇泛紫泛黑等。
常见的心血管疾病包括心脏病、冠状动脉疾病、中风、心律不整、心脏衰竭、心脏瓣膜问题等，若严重发生可能会造成死亡。
为什么冬天好发心血管疾病呢？
每到冬天、寒流南下，即心血管疾病好发的高峰期，时而可见新闻报导天气一冷，就有多少人心肌梗塞、猝倒路边。根据卫生福利部的资料，一年中最冷的4 个月（12月至隔年3月）与同年其他区间相比，心血管疾病的急诊通报量约增加1成。主要原因为身体受到低温刺激，血管会因此收缩，将较大部分血液留在躯干，以维持身体核心温度，正常人以此维持身体机能而不会失温，但若血管硬化或阻塞时，发生于心脏冠状动脉则会造成心肌梗塞、发生于脑部动脉则造成中风。所以低温、冬天寒流来袭容易引发心血管疾病发生。
有哪些心血管疾病的危险因子呢？
1.年龄：随着年龄的增长，血管会渐渐失去弹性、狭窄，就容易造成心脏血管阻塞。
2.高血压：血压急速升高引起心血管病，当血压超过140/90mmHg时，就应该咨询医师治疗与调理。
3.糖尿病：高血糖会加速血管硬化与阻塞，进而引发末梢循环问题与提高心血管、脑血管疾病机率。
4.高血脂：分为胆固醇与三酸甘油脂，其中又以低密度脂蛋白胆固醇(LDL)危害最大，一般俗称坏的胆固醇，它会附着在血管壁上，导致动脉狭窄与硬化。建议总胆固醇要控制在200 mg/dl以下，低密度脂蛋白胆固醇在130mg/dl以下。
5.肥胖：针对国民健康局于2002年完成的「台湾地区高血压、高血糖、高血脂盛行率调查」6,600名15岁以上个案，于5年后（2007年）追踪发现，体重过重及肥胖（身体质量指数BMI≧24）但无心脏病之民众，每1千人会有68.4人发生心血管疾病！但如果这群体重过重及肥胖的民众能够减轻体重，将BMI下降至正常范围，就可以减少23.3％的人发生心血管疾病。
6 吸烟：临床研究显示，烟品中的尼古丁等物质，会加速动脉硬化，让血液黏稠、血管缺乏弹性；当心脏处于缺氧又缺乏血液供应的不良状况下，更加容易导致心肌梗塞的发生。
7.生活习惯：缺乏运动、久坐、熬夜、高盐高糖高油高咖啡因饮食等，皆为危险因子。
8.遗传：家族有心血管疾病病史。
该如何预防心血管疾病呢？
1.养成运动习惯
包括有氧运动和肌力强化运动。可以增加心脏的血液输出量、增加心脏本身的血液供给能力，减轻心脏负担。
2.天冷注意保暖
特别需要注意头颈部与四肢末梢的保暖，可采洋葱式穿法，依照室内外冷热调整穿脱。
3.饮食宜忌
尽量避免高盐、高糖、高油、高咖啡因的食品，以减少身体负担，多摄取原型食物，可减少化工成分的摄入。
4.泡脚
每天洗完澡泡脚10分钟，水温不宜超过40度，水面高过脚踝即可。可有效改善末梢循环与调节核心温度。
5.穴道按摩：每天洗完澡各穴位按摩3~5分钟
•百会穴：位于头顶正中央，左右两耳尖连接线与头部正中线的交会处。促进脑部循环。
•内关穴：手腕内侧横纹上2寸(约3指宽)处，两筋之间。促进心血管、肠胃循环。
•关元穴：热敷，肚脐直下3寸（四指幅宽）处。活络内脏循环。
6.注意摄取水份
水分不足会增加血液黏稠度，提高血管阻塞机率。
中医食疗养生-七宝药炖排骨
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准备食材
•药材：何首乌8钱、枸杞4钱、菟丝子3钱、怀牛膝3钱、补骨脂1.5钱、当归4钱、茯苓3钱 药材袋装
•食材：排骨半斤、米酒适量、盐适量
料理方式
1.排骨洗净、汆烫。
2.与药材同放入锅中，加入2000cc水，盖上锅盖以小火炖煮一小时。
3.捞除表面浮渣与油脂，可保持汤品清澈。
4.起锅前3分钟加盐调味。
5.起锅前加入适量米酒去腥增香。
食材介绍
•何首乌:为此方君药，属于补血药，《开宝本草》称之「益血气……久服长筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
•枸杞:补益肝肾、明目补血。
•菟丝子:益肾养肝，使精血上注而明目。
•怀牛膝:活血通经，补肝肾，强筋骨。
•补骨脂:暖脾胃，纳气平喘。
•当归:补血活血、散寒止痛。
•茯苓:利水渗湿，健脾安神。全方共奏补肝肾、益脾胃、利水排湿、温养经络。
食用说明
• 服法:一周喝1~2次。
• 注意事项:
1.若长期服用抗凝血剂，食用前建议咨询医师专业意见。
2.酒精过敏者，可去除最后加米酒这一步骤。
3.素食者，可以青菜、豆腐替代排骨
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