喝咖啡害骨松？专家解答 做到3件事不怕钙流失

咖啡可说是现代人每日必备饮品，但也常听到喝咖啡会导致骨质疏松的说法，到底是否正确？（示意图：shutterstock／达志）

咖啡可说是现代人每日必备饮品，但也常听到喝咖啡会导致骨质疏松的说法，到底是否正确？对此，营养师林世航表示，过去有许多研究发现，咖啡喝多会增加骨松风险，但钙质摄取足够者，其风险则不受咖啡摄取量影响。他并分享喝咖啡3大重点，包括平日吃足钙质、每日咖啡因摄取不超过300毫克，以及喝咖啡配牛奶，就不用担心骨钙流失。

林世航于「好食课」脸书专页及网站撰文分享，最常听到咖啡会抑制钙质吸收的原因，在于咖啡含有草酸，会和钙质结合而减少钙质吸收，所以不建议喝拿铁补钙。然而，他指出，咖啡豆虽富含草酸，但考量冲泡、使用量等因素，1杯咖啡仅含2毫克，不至于结合牛奶全部钙质。

至于咖啡因是否会导致骨钙流失？林世航提到，曾有研究发现，每天喝2～3杯咖啡者，骨松风险增加39％，但也有许多研究都指出，摄取足够的钙质或是乳制品，可以抵销咖啡带来的骨质风险。

针对该如何喝咖啡，才不怕有骨质问题？林世航建议做好3件事，首先是平日摄取足够钙质，可多吃牛奶、豆干、传统豆腐等高钙食物；其次是每日咖啡因摄取量不要超过300毫克，即相当于1杯470毫升的美式；最后是咖啡配牛奶，喝拿铁一样能补钙。