弘光食科系毕业展首次「加冠」 毕业生：即使洗碗也是磨练
▲弘光科大食科系毕展首次举办「加冠」典礼，师长替学生戴上厨师帽。（图／记者陈玉摄，下同）
记者陈玉／台中报导
迎接6月毕业季，弘光科技大学食品科技系烘焙组50位毕业生举办烘焙成果展，除首次有师长替学生「加冠」戴上厨师帽，学生制作10大类面包展现学习成果；其中马来西亚学生熊云嘉的父亲也特别搭机抵台，对于女儿制作的面包，他大力称赞，「吃起来味道都很棒」，希望女儿能成为梦想中的顶尖糕点师傅。
民生创新学院院长林丽云表示，食科系烘焙组首次举办加冠仪式，50位学生轮流上台接受老师「加冠」戴上厨师帽，现场也展示面包作品代表4年来学习成效，从面包的装饰、外观看起来都有专业水准，勉励学生毕业展开另一个阶段，进入职场要有团队合作、吃苦耐劳的精神。
指导老师杨智伟指出，为让学生展现手做面包功力，自这学期初便分组练习制作，分成法国面包、德国面包、天然酵母面包、欧式面包、甜面包、日式果子面包、义大利面包、西点蛋糕、三明治、艺术面包共10组；以「源生」为主题，让学生分工做出作品。
为呈现最新鲜的面包，学生在成果展前一天晚上，便分组制作，从揉面、发酵、内馅熬煮、烘焙及装饰，每一组的面包都很有特色；来自马来西亚学生熊云嘉表示，在当地学习1年烘焙基础，接着到弘光科大念4年书，「即使从洗碗开始也是一种磨练，回头看都很值得」，他认为自己烘焙领域技术更精进。
熊云嘉的父亲也特地搭机抵台参加女儿的毕业成果展，他品尝女儿及其他同学的面包作品，竖起大拇指比赞「不管是哪种面包、吃起来味道都很棒」，感受到女儿更加成熟独立，希望女儿未来成为一个顶尖的糕点师傅。