护心食物清单「木耳也入列」医：1款植物油要避免

想要保护心脏，许多人会从饮食着手，但究竟要吃什么才好？（示意图：shutterstock／达志）

想要保护心脏，许多人会从饮食着手，但究竟要吃什么才好？对此，心脏内科医师陈冠任分享护心食物清单，包括橄榄油、花椰菜、高丽菜、木耳、番茄、鱼肉等，这些食材都有助于心脏健康，可加入到平时的饮食。其中他提到，植物油比动物油更为健康，但要注意椰子油富含饱和脂肪，应尽量避免。

医师陈冠任在YouTube频道《健康我+1》的节目中表示，生活中有不少护心食物。首先就是要吃好油，像是地中海饮食推崇的橄榄油、芥菜油，都是对心脏有益的植物性油脂。他强调，应避免使用猪油、牛油等动物性油脂，因其饱和脂肪含量高，较容易凝固，从而增加血管阻塞、坏胆固的风险。

不过，陈冠任提醒，植物性油脂中有一个例外是椰子油，它类似于动物性油脂，同样富含饱和脂肪、在常温下也会凝固，最好尽量避免食用。另外，酪梨也富含好的油脂，但因其油脂丰厚，也含有少量坏的油脂，建议1天摄取半颗～1颗为限，吃太多反而无益。

其次，蔬果类也是护心的重要食物。陈冠任推荐，十字花科蔬菜如花椰菜、高丽菜，对心脏有正面效益。另外，木耳和番茄也有不少研究证实，长期食用对心脏能发挥保护作用。

最后，鱼类也是很好的护心食物。陈冠任说，也就是多吃白肉、少吃红肉，并分享1个简易口诀「脚越多的越不好」。像是鸡肉、鱼肉都是两只脚以内，相对较健康；而猪肉、牛肉则都是4只脚，应尽量少吃。他表示，前述这些饮食方式都有助于心脏健康，能带来正向的帮助。