环境荷尔蒙与健康风险》杨振昌 农药使用不能超标

台北荣总临床毒药物咨询中心主任杨振昌图／王德为

杨主任说，农药大家都怕，很想少用但却无法禁绝，主要是人口成长快过蔬果及粮食供给的速度，有机农作物产量有限且相对昂贵，而正确使用农药可增加产量、品质，有利保存。农药是内分泌干扰物（俗称环境荷尔蒙）中主要的分类之一，1960年代国际就有关于DDT杀虫剂危害环境的探讨，之后扩及农药对人体内分泌干扰及致癌方面的研究。现今的农药中毒流行病学则更着重慢性、低剂量暴露（如蔬果农药残留或周遭环境使用环境用药）可能造成的危害。例如美国的研究就警告，残留在蔬果中的较高量杀虫剂可能会导致精子数降低，品质也较差；但如果多加食用农药残留量低的蔬果，则反而会增加精子的数目及活力。

内分泌干扰物（endocrine disrupting chemical、EDC）这个名词在1991年才被正式确定，日本则以环境荷尔蒙（environmental hormone）来统称此类物质；这些物质会由空气、水、土壤、食物等途径进入人体，改变内分泌系统功能，是对个体、下一代或群体造成不良健康影响之外源性物质或混合物（WHO）。从国内外的一些范例显示，农药的慢性暴露可能导致生殖及发育毒性等影响。