会做3道情人节甜点超加分！「莓你不行」玛琳糖轻松掳获另一半的心
编辑／ChiNg 图／翻摄自小红书@Rowena_Sweet Life
每逢情人节各位情侣们又要担心餐厅订不到、蛋糕买不着了，与其坐着苦恼不如试着亲手做吧，不但能体会过程中的趣味也使成果更有意义，小红书作者「团子头的主妇生活」分享许多极为精致的手作点心让大家看着食谱就可以轻松做出富有满满爱意的甜点。
＃心型磅蛋糕
准备食材
蛋液200g、软化奶油200g、低筋面粉180g、可可粉10g、草莓粉10g、砂糖200g
Step1：将奶油打散并分次加入砂糖进行打发，再分次加入蛋液继续打发。Step2：将奶油糖霜均分为两份分别筛入低筋面粉，一份筛入可可粉、一份筛入草莓粉。Step3：将草莓糊拌匀入模必以170度烤40分钟，出炉后切成心型。Step4：拌匀的巧克力糊同样入模并嵌入草莓心心，再以170度烤40分钟且刷上酒糖液，出炉后就完成啰。
＃莓你不行：草莓玛琳糖
准备食材
蛋清66g、糖30g、水38g、草莓酱6g、糖150g、草莓曲奇饼干碎片适量、草莓干适量、草莓粉5g
Step1：将水、草莓酱、糖混合并加热至约40度做成糖水。Step2：将蛋清及糖混合打发蛋白至硬质弯钩状，将糖水温度加热至119度呈细流状并注入「正在」高速打发的蛋白中，打至盆壁温度下降至约高于手温时换成低速打发至硬性尖钩。Step3：加入草莓粉并装入裱花袋挤出形状，以曲奇饼干和草莓干做装饰。Step4：以75度的果干机烘干2.5小时并以90度烤箱稍微烤一下，出炉后就完成啰。
准备食材
奶油120g、蛋液100g、糖100g、蜂蜜14g、低筋面粉90g、杏仁粉4g、泡打粉4g、鲜奶油20g
Step1：将蛋液分次加入砂糖，以Z字型轻柔搅拌至糖化（无颗粒感即可，不需打发）。Step2：加入鲜奶油以及蜂蜜并搅拌均匀，再筛入杏仁粉、低筋面粉、泡打粉同样搅拌均匀。Step3：将奶油融化至液态拌入面糊，搅拌均匀后封保鲜膜放入冰箱冷藏约一天后取出。Step4：用刮刀翻拌后装入裱花袋并挤入模具，以180度的烤箱烤12至15分钟，出炉后就完成啰。