鸡白汤拉面360元起！日本米其林拉面「银座篝」今试营运

▲银座篝台北店今日试营运。（图／取自银座篝脸书）

记者黄士原／台北报导

2023年初撤出台湾的「银座篝」再度回归，开店地点落脚台北市中山区，今日起至6月11日试营运，6月12日正式开幕。店家也在脸书粉专上公布菜单，鸡白汤拉面系列共有8种口味，价格360元起至480元。

「银座篝」是曾经得到东京米其林推荐的人气拉面店，法式浓汤般的汤头为主要特色，必吃鸡白汤拉面。2018年曾登台进驻台中三井OUTLET，2020年在台中市中美街开出2号店。不过2号店开业没多久就停业，而三井OUTLET店也在去年1月结束营业，宣告该品牌正式撤出台湾。

▲银座篝台北店菜单，点图可放大。（图／取自银座篝脸书）

撤出台湾1年多后，银座篝卷土重来，台北店今日开始试营运，6月12日正式开幕，店家抢先公布菜单，鸡白汤拉面系列共有8种口味，价格360元起至480元，而煮干拉面系列有2款，价格260元至330元；干拌Soba有2款，售价270元至340元。

店家强调，在台湾提供的鸡白汤，与日本银座篝完全相同，没有进行稀释与调配，汤头在急速冷冻后再进口台湾，就是为了让大家就能体验到本店的原味。店家也提到，由于鸡白汤是使用鹿儿岛县的赤鸡100%萃取，所以成本会高于其他拉面店，也请消费者能够理解与体谅。

▲一乐豚骨拉面。（图／记者黄士原摄）

另外，火影忍者一乐拉面去年8月才进驻新竹大鲁阁，但营业不到1年就撤柜，官方粉专日前公告，因百货进行柜位调整而搬迁，同时预告今年将在台北、台中跟大家见面。

由日本官方正式授权的火影忍者一乐拉面，2021年8月进驻台北威秀影城2楼，去年8月开出新竹大鲁阁店，不过台湾首店信义旗舰店去年10月结束营业，业者今日也公告，4月18日起暂停营业的新竹大鲁阁店将会搬迁，也就是现在暂时吃不到了。但餐厅也预告，全新的一乐拉面分店，今年将在台北、台中跟大家见面。