豚骨拉面不用猪！日本一兰拉面2019年起推「100%无豚拉面」
台湾人赴日必吃的「一兰拉面」现在宣布，将在2019年推出100%不使用猪肉的「无豚拉面」，预计于明年东京新宿新开的分店菜单中率先提供。
发源于日本九州的一兰拉面向来以「世界第一的豚骨拉面研究公司」自豪，代表就是采用浓郁豚骨熬制而成的汤头，搭上从面条软硬、到汤头浓淡、配料等都可以让每位客人客制化，因此成为海外观光客赴日必吃的拉面品牌，分店遍布全日本，加上部分分店更24小时提供服务，因此也有人将一兰拉面称为是「拉面界的7-11」。
▲一兰拉面虽然在台湾已有分店，但台湾人赴日仍很爱吃。（图／记者黄士原摄）
为了抢攻穆斯林市场，同时考量对猪肉会过敏的客群，一兰拉面现在宣布推出「100%无豚拉面」，意即从汤头到配料，在拉面中100%不使用任何猪肉，一兰拉面此次开发出利用鸡肉熬制汤头，同样也能展现豚骨拉面的风味与香气，叉烧则改用牛肉代替，使用的面条则仍沿用原本使用的面条。
▲一兰无豚拉面的叉烧将改为牛肉。（图／记者黄士原摄）
全新「100%无豚拉面」将率先于2019年春天于东京新开的西新宿店开始贩售，依照一兰拉面规划，西新宿店将成为无豚拉面专卖店，是否会将此新菜单扩及到日本其他店铺尚未确定。
▲面条仍使用原本面条。（图／记者黄士原摄）
一兰拉面也推出无豚拉面免费试吃活动，从即日起至2019年1月15日为止，只要完成指定动作，就有机会参加无豚拉面免费试吃，限额50名，试吃时间落在2019年1月底至2月初期间，活动详情可上日本一兰拉面官网（https://zh-cht.ichiran.com/np/）查询。