抢攻穆斯林市场　日本一兰将推出100%不使用豚骨的拉面

▲日本一兰将推100%不使用豚骨的拉面，官网上还放上马了马赛克的拉面图。(图／取自一兰官网)记者黄士原／台北报导

一兰拉面从创立以来就只专注于「天然豚骨汤拉面」，其汤头颇受台湾与香港旅客的喜爱。不过最近日本官方网站与脸书都释出一个消息，将研发「100%不使用豚骨的拉面」，没有豚骨的拉面还是一兰拉面吗？原来一兰拉面听到来自穆斯林的声明，他们希望也能品尝到日本拉面，于是一兰将开出没有猪肉、不使用豚骨的拉面。

为何要开发出没有猪肉、不使用豚骨的拉面？原来是一兰拉面听到来自穆斯林的声明，这些穆斯林旅客来到日本想品尝一兰拉面却没办法，于是一兰拉面决定进行开发他们可以吃拉面。为了跟一般的拉面区别，一兰拉面将新开一家专门店面「一兰西新宿店」，而LOGO上也有大大的「No Pork」的字样，让穆斯林旅客一目了解，而新店面预计是2019年春天开幕，官方脸书也正在征求试吃者，预计抽出50名试吃。▲新LOGO将有大大的「No Pork」字样。(图／取自一兰官网)

多数的日本拉面都是使用豚骨熬汤头，叉烧肉也都是用猪肉来制作，为了进军穆斯林市场，一兰拉面第一家不用猪肉制品的店将在设在东京都的新宿区，预计是1月底、2月初开幕。不用豚骨，那要用什么汤底呢？据了解会用鸡汤取代豚骨汤头，而叉烧则是用牛肉取代猪肉。一兰西新宿店地址：东京都新宿区西新宿7丁目10‐18 小滝桥パシフィカビル１F