米其林茑拉面推新品 酱油豚骨与花椒豚骨200元有找
由和亿生活集团独家代理引进台湾的米其林拉面品牌「Tsuta茑」睽违一年多推出新品，10月9日起酱油、花椒、究极3款浓厚系豚骨拉面，酱油豚骨拉面178元、花椒豚骨拉面188元，都不到200元，而中日混血的究极豚骨拉面售价250元。酱油拉面是日本历史最悠久的拉面口味，大西祐贵（Onishi Yuki）以此为基底，采用日本香川县酱油酿造厂的特制酱油，酿制二年而成，较清淡尝起来不会过咸。以特制的酱油融合西式的松露，让招牌酱油拉面获得米其林评审的青睐。如此这般对味道的讲究，让茑拉面睽违一年多推出新品，这次要以日本经典的豚骨拉面，来撼动拉面迷的味蕾。
▲究极豚骨拉面。
酱油豚骨拉面的浓郁豚骨高汤费时6小时熬煮，以特制酱油酱汁提味，成就特色酱油豚骨汤头。加入宜兰葱绿提升汤头甜味，以及经麻油、一味粉、芝麻拌炒的黑木耳，提升整碗拉面的风味。豚骨拉面中画龙点睛的叉烧肉，炙烤前经过两小时的腌制，再以低温烘烤而成。喜欢吃辣的朋友则不能错过「花椒豚骨拉面」，以酱油豚骨基底加上花椒与特制辣油。
究极豚骨拉面以浓郁的豚骨汤头为基底，佐以特制酱油酱汁提味，加入由一味粉、葱、姜、蒜、辣椒干、八角、花椒等十多种天然食材制成的独门辣油。搭配豆瓣酱、辣椒干、蒜仁与自制辣油特制的独门麻辣肉燥与粉碎花生颗粒，带有微微的辣椒与肉燥香，口感层次更丰富。
▲味玉酱油拉面。
为了在竞争激烈的台湾拉面市场中杀出一条血路，Tsuta茑除了3款豚骨拉面新品外，还有台湾独家限量推出的「特上双人餐」，一碗「味玉酱油拉面」加上新品「酱油豚骨」的套餐，原价663元，特价558元。
Tsuta茑于2012年发迹东京巢鸭，由大西祐贵（Onishi Yuki）先生所创立，将传统的日式拉面，与西方松露完美结合，开拓出别于传统、前所未有的拉面风格。创立不到四年，2016年便获得米其林一星，成为世界第一碗米其林日本拉面。并于2016年至2019年连续4年蝉联米其林一星。