宽心园推「牛转钱坤」年菜预购销量估增2成

宽心园今年持续推出常温外带年菜「牛转钱坤年菜」，即日起开放预购。图／宽心园

受疫情影响，今年农历春节国人恐将无法出国、大型企业纷纷传出停办尾牙宴。正因为无法出国、吃尾牙，加上过年围炉是国人的重要传统习俗，预期今年的春节围炉商机将爆增，宽心园为抢食围炉市场商机，今年持续推出深受好评的常温外带年菜「牛转钱坤年菜」，即日起开放预购，预估销售量可望成长至少2成。

宽心园「牛转钱坤」外带年菜，主打5～6人份的小家庭年菜，菜色有御膳佛跳墙（全素）、飘香彩猴菇（猴头菇为奶素，可改全素）、富贵年有余（全素）、福寿迎长年（全素）、桃胶银耳露（全素），共四菜一汤，每套售价3,800元，12/31前现金购买，可享3,299元优惠，全台限量500套。

宽心园董事长黄琼莹表示，一般外带年菜多是限除夕当天提领，但宽心园外带年菜的提货时间却是从小年夜到初二，换句话说，无论是除夕夜围炉、初一吃素或是初二回娘家，皆可尝到厨艺团队当天制作的新鲜素食年菜，这也是宽心园外带年菜深受老客人喜欢的主因。

今年宽心园的「牛转钱坤」外带年菜，仍以健康养生为诉求，如新推出的「富贵年有余」，有余有菜有植物性大豆蛋白，兼顾人体营养摄取，采用知名品牌红曲入菜，美味多汁的精灵菇富含多糖体，搭配鲜笋爽脆可口，主厨手工制作素鱼，绵密顺口、咸香甘甜，寓意年年有余、年年富贵。

此外，以纯正黑麻油、节气老姜、新鲜送达非基改豆包软绵细嫩，及圆润饱满、甜香味浓郁的龙眼干，加上新鲜长年菜的「福寿迎长年」，经烹调煨煮释放出食材香味，自然甘甜，有象征长命百岁的吉祥意涵。

近两年在台湾超夯的养颜圣品「桃胶」，是桃树的天然树脂，内含丰富的氨基酸，能促进胶原蛋白被人体吸收，天然无毒，既可养颜，又可养胃，宽心园研发出「桃胶银耳露」。严选检验合格的野生桃胶，搭配银耳，加入冰糖、皂角米、桂圆肉、莲子以小火慢炖，熬出晶莹剔透、浓郁滑口的「桃胶银耳露」，不仅吃得健康且美颜美容，成为今年超夯的养生甜品!

至于老主顾最爱的「御膳佛跳墙」，用当归、川芎、红枣、桂圆及检验合格生技中药材熬煮药膳汤底，再加入巴西姬松茸、韩国花菇、大甲芋头、白河莲子、中埔栗子、小农采收鲜笋共十多种食材慢煨，将材料与汤汁完美融合，精粹提炼出高汤精华，汤头味甘润喉、散发浓郁香气。