基层人力不足喊苦 4成3餐饮业因一例一休征才
最新调查显示，有高达7成3的企业，因一例一休受到影响，而4成3受访餐饮业坦言，因应一例一休政策增聘人力，其中2成选择增加兼职人力；此外，餐饮业者也透露，目前在人力运用上最大的问题是「基层人力不足」。
根据1111人力银行调查餐饮、住宿、饭店业者今年的人力规划发现，超过5成2以「仅补人力缺口／不扩编」为主，另外有3成1以「遇缺不补」（18.2%）甚至「缩编裁员」（12.9%）等保守方式因应，仅仅1成6有扩编计划（13.6%小幅扩编、3%扩编／大举征才）。
进一步询问企业征才主要原因，近7成是补足人员流动人力缺口（69.8%）、1成5则是补足一例一休人力缺口；显见补足人力仍是年度征才的最主要原因。
同时，4成3受访餐饮业也坦言，因实施一例一休政策而增聘人力，包含2成选择增加兼职人力、19%正职及兼职都增人力，整体而言，企业多采增聘兼职人力因应一例一休政策。
其中，餐饮业更坦言，在人力运用上最大的问题为基层人力不足（44.7%）、人才素质不佳（33.3%），以及忠诚度或稳定性差（32.6%）。
1111人力银行副总经理李大华指出，据商研院最新资料显示，餐饮业去年1至11月的累计营业达4012亿元，创下历年同期新高，在整体商业服务业中拔得头筹，相对反映出2017产业景气乐观的氛围，即便如此，调查中却显示餐饮业2017年扩编意愿小于紧缩人力者，显示企业在用人态度上相对保守。