鸡胸肉柴又难吃？专家曝3招懂挑：皮越黄=越新鲜...出水GG了
▲鸡胸肉跃升为减脂、减肥餐首选，想要煮的好吃又是一番功夫。（图／取自免费图库Pixabay）
一天当中，最痛苦的时候，就是决定午餐要吃甚么？干面、便当、自助餐，都已经吃到腻了，再看到随年资一同成长的大肚喃，想说难得贤慧一下，自己下厨带便当，但简单的水煮鸡胸肉，却被我煮到咬起来像木炭！觉得鸡胸肉很难料理？教你简单三步骤，让鸡胸肉也能吃起来像棉花糖！
鸡胸肉高蛋白、低卡路里 吃对让你增肌减脂！
从鸡胸肉营养价值来看，每一百公克含有水分74%、蛋白质22%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克……..等，不但含丰富的维生素A，更含有维生素C、E等。鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，可谓减肥健身的圣品。
▲挑选鸡胸肉要注意选择毛囊明显隆起，肉身呈现漂亮粉红色。（图／华人健康网）
避免鸡胸肉干又柴 教你正确选购鸡胸不NG！
挑选鸡胸肉有3招，首先挑选肉厚，手指戳下去有弹性。若是带皮的鸡胸肉，请选择毛囊明显且周围隆起的，再来观看肉身呈现漂亮红粉色， 具有光泽感。皮愈黄愈新鲜，变白则已经不新鲜。最后，请不要挑包装袋里已经出水的，因这表示肉已经放久到出水了。
鸡胸买太多吃不掉，教你正确保存不浪费！
1.新鲜的鸡胸肉可以在1～5℃的冰箱里保存2天左右。2.若是2天内要吃的分量，可用保鲜膜或者夹链袋密封，冷藏保存。3.如果超过2天，就分成一次要吃的分量，装进夹链袋并写上日期，冷冻保存。4.冷冻的鸡胸肉须在要食用的前一天移到冷藏室退冰，或者连同夹链袋一起浸泡在水中解冻，大约20～30分钟之后再使用。
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