只有60席　礁溪长荣凤凰邀首尔米其林一星客座

▲慢煮高丽人参鸡粥。（图／礁溪长荣凤凰提供，以下同)记者黄士原／台北报导

想品尝最道地的韩国料理，不用搭飞机，长荣凤凰酒店（礁溪）把韩国美食搬来宜兰，邀请荣获米其林一星的HANSIKGONGGAN韩食空间主厨赵希淑到馆客座，自9月19日起，连续3晚在长荣凤凰酒店（礁溪）烟波亭推出8道式晚间套餐，「韩食空间 首尔米其林」晚宴，每日限量30席，每人3,600元+10%，8月31日前预订可享早鸟优惠价，每人3,200元+10%。

HANSIKGONGGAN韩食空间座落于首尔5大宫殿之一的昌德宫旁，主厨赵希淑认为宫廷料理不应该只存在于历史书籍中，每个人都有机会能享用这些传统名菜。她花费许多心力要让传统料理更平易近人，而用自己的观点重新诠释皇家宫廷菜，以适应现代人的味蕾，兼具现代感、又不失传统底蕴。▲秋季海鲜煎饼锅。

赵希淑被誉为韩国料理教母，指导过多位韩国明星厨师，也在韩国驻美大使馆担任行政主厨，为了要让下一代与韩国独有的饮食文化能有更深的连结，她致力将多年来累积的经验和研究知识，传授给年轻一代的厨师，保护韩国饮食文化本质的同时，也注重与时俱进。本次来台，她将与酒店主厨杨峻联手，运用台湾当地食材，复刻韩食空间首尔本店的经典名菜，融合新旧、极富创意的韩国宫廷菜将要颠覆饕客们对韩国料理的想像。▲海胆韩式拌饭。

经典菜色包括有慢煮高丽人参鸡粥、低温鲍鱼佐大酱冷汤、秋季海鲜煎饼锅、海胆韩式拌饭，高丽人参鸡粥是传统的韩式粥品，以韩国著名的人参鸡高汤取代水，喝的到绿豆的清甜和鸡汤的馥郁；低温鲍鱼佐大酱冷汤以九孔鲍鱼简单川烫后淋入大酱冷汤，芳香的大酱不抢新鲜鲍鱼的原始鲜味。

另推出「首尔米其林耀星飨宴」住房专案，9月19日~9月21日双人入住高级洋式客房，每房13,488元起，8月31日前预订再享限量房型升等一级及加赠红酒一瓶。▲米其林主厨赵希淑(中下)及团队、长荣凤凰主厨杨峻大合照(右下1)。