建教评鉴 永平工商及三井获一等奖

三井餐饮集团研发总料理长五月女芳克（左）至永平校园示范日式料理烹调。（吕筱蝉摄）

永平工商与三井餐饮事业集团阶梯式建教合作，在今年度国教署建教合作考核中，双双获得一等奖。三井拥有10家高级料理店，12日由研发总料理长五月女芳克到校实务示范日式料理烹调技巧，积极培育未来餐饮人才。

永平工商餐饮科与三井餐饮集团建教合作将近20年，集团董事长黄奕瑞重视员工培训，认为人才是三井最重要资产，具备优秀员工才能将真诚的服务及品牌精神传达给客人，与全台11所高中、23所大学进行建教合作，学生在校接受专业基础训练，在三井实习表现优秀，毕业后可留任，同时进入科技大学端进修，学业与工作并行，毕业后无缝接轨立即就业。

永平工商实习主任萧芳桦说，三井专班学生1、2年级在校上课，3年级到企业服务1年，双方在行政运作、课程与教学实施、建教生实习及生活照顾、职业技能训练及辅导方面表现突出，让学校及三井集团双双获得建教考核一等奖肯定。

建教生于永平工商毕业后，三井日本料理为鼓励他们持续进修，与多家科技大学进行产学合作，让建教生可以在4年时间顺利取得大学文凭，借由高职、业界、大专的结合，学生能接受连贯性、系统性的专业训练，未来成为一流的餐饮专业人才。