健康主題館／6道營養夏日甜品 補水又消暑

气温频频飙高，除了喝水外，也可喝酸梅汤帮助消除体内的热气。图／123RF

最近网路上流行一句话：「现在看到别人晒房、晒名牌、晒恩爱…我都不觉得厉害了，有本事中午出来晒太阳啊。」的确，气温频频飙高，动辄38、39℃，除了频喝水外，可以吃哪些食物，帮助消除体内的热气？推荐6道夏季消暑甜品，让大家补水之余，也能吃进好营养。

1.豆花

豆花是豆浆加入特定凝固剂，例如石膏或是盐卤做成的，作法相当简单，就能吃到一碗软嫩的夏日甜品。

建议可以舀2汤匙豆花，加豆浆、牛奶或是现打果汁进去，配料可以选择天然的红豆、绿豆、芋头块、地瓜块、薏仁等主食，尤其中午太热，吃不下饭时，来碗豆花可以消消暑，也能补充好的糖类，以及优质的蛋白质。

2.水果西米露

西谷米加水煮熟，就会变成一颗颗空心饱满的西米露。建议可以取2汤匙西米露，加入300㏄的牛奶、椰奶或豆浆，再丢点水果丁进去，例如西瓜、凤梨、火龙果、苹果丁，更有饱足感，一来可以帮助蛋白质的补充，二来还能帮助补充水果植化素、矿物质及维生素。

3.柠檬爱玉

爱玉是由爱玉籽加水搓洗凝结成冻而成，含水量很高，且热量非常低，每100公克只有2大卡，很适合作为夏日补水消暑的食材。如果担心爱玉没有味道，建议可以挤柠檬汁或百香果果肉进去，利用水果本身的酸甜口感，减少糖分的摄取量，还能顺便补充维生素C及膳食纤维，一举数得。

4.银耳甜汤

银耳俗称白木耳，富含多糖体、水溶性膳食纤维及矿物质，吃进我们的体内，可以帮助肠胃蠕动、强化免疫力。中医则认为，白木耳可以润肺、生津，也就是可以帮助身体保水，有助缓解口渴，以及缓和肠胃燥热的问题。对于手脚容易冰冷的女性，还可以加点红枣、枸杞一起炖煮，效果更好。

5.绿豆薏仁汤

绿豆与薏仁搭配食用，是最好的除湿食材，可以帮助带走体内多余的热气，尤其对经常吃不下饭、水肿、手脚容易长湿疹的人来说，最适合吃。不过，薏仁及绿豆在中医来看，都是属于比较寒凉的食材，有过敏体质的人，例如过敏性鼻炎、异位性皮肤炎、气喘、手脚容易冰冷、肠胃功能较差的人，适量吃就好。

6.酸梅汤

酸梅、山楂、洛神花都是夏天盛产的水果，具有清热解暑作用，尤其是酸梅汤，可以帮助生津，解渴、改善水肿的问题，如果有消化不良的状况，可以加点山楂一起熬煮，还可以促进食欲。

气温频频飙高，除了喝水外，也可喝酸梅汤（图）帮助消除体内的热气。图／123RF