減重不靠運動！她早餐改吃「2食物」 3個月狠甩5公斤又告別脂肪肝

近日台湾有医院在网上分享病例，指1名体重76公斤、患有长期轻度脂肪肝的30多岁女病人前来复诊，出现惊人变化，不但3个月内减掉5公斤，就连脂肪肝都不见了。（示意图／Ingimage）

注意饮食绝对是维持健康的首步。近日台湾有医院在网上分享病例，指1名体重76公斤、患有长期轻度脂肪肝的30多岁女病人前来复诊，出现惊人变化，不但3个月内减掉5公斤，就连脂肪肝都不见了。女病人并没有运动，只是早餐改吃2种食物--冷冻过的蕃薯和刚熟的香蕉，就有如此成效！而医生得知后，也在帖文分析这样吃对减重的好处。

台湾胃肠肝胆科医生钱政弘于10月29日在Facebook个人专页分享病例，指近日有1名30多岁、患有长期轻度脂肪肝的女病人覆诊，检查结果显示「脂肪肝消失了」，而且3个月内就减了5公斤，从76公斤降至71公斤。

钱政弘好奇问对方是不是靠运动瘦下来的，没想到女病人竟表示「没有运动」，唯一改变的是饮食习惯。原来女病人改变了早餐食物，之前她都习惯吃面包做早餐，这段时间不再吃了，而是改为每天会吃100至200克冻过的蕃薯及1个刚熟的香蕉，有时会再加多2个葱鸡蛋及黑咖啡。另外，她晚上也尽量不吃淀粉，慢慢就瘦下来了。

钱政弘解释蕃薯冷冻过后，会形成较难吸收的「抗性淀粉」，可避免高血糖。（示意图／Ingimage）

蕃薯要冷过才吃？

而她早上吃的蕃薯都是前一天蒸熟后再放冰箱保存，翌日早上才吃。钱政弘解释这么做较有益处，因为蕃薯中的淀粉在冷藏后结构会改变，形成「抗性淀粉」，由于身体较不容易消化吸收抗性淀粉，故可避免高血糖。

另外，钱政弘表示，香蕉愈熟，抗性淀粉就会转变成葡萄糖及果糖，容易造成血糖上升，影响减重，但女病人选择了初熟香蕉，亦即表皮没有黑点的，这类香蕉的抗性淀粉含量同样较高，比较适合减重。

钱政弘又指，「水煮蛋是很好的蛋白质来源，早餐可以吃水煮蛋」，不过要记得料理及享用燪蛋时不要放油及调味，「吃起来没负担又营养」。

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