减重奇招！专家教4招 学老外吃饭更有效

营养师分享4招避免过量进食的方法，例如，用叉子吃饭者，通常进食速度较慢，可因此减少食物摄取量。( 示意图/ Shutterstock )

现代人食物充足，过胖成为普遍困扰，减重成为全民运动，其中增加进食的饱足感、进而减少进食量是关键，营养师分享4招避免过量进食的方法，例如，用叉子吃饭者，通常进食速度较慢，可因此减少食物摄取量，是控制体重的妙招。

减重瘦身者常听到「7分靠饮食、3分靠运动」，如何减少进食量是减重能否成功的关键。营养师李芷薇在其脸书粉专分享避免过量进食的4种方法，包括用叉子吃饭、播放慢节奏的音乐、增加咀嚼次数、避免滑手机与看电视。

首先，可从更换餐具来帮助减少食物摄取量。她表示，比起使用汤匙，使用叉子吃饭者，通常进食速度较慢、食物摄取量较少，另也因使用叉子吃饭会减少摄取来自饭菜的汤汁，可降低由汤汁所摄取到的油与盐，因此想要有效控制进食量者，可改用叉子吃饭。

其次，吃饭时播放慢节奏的音乐，可减缓进食速度。第三则为增加咀嚼次数也可减少进食量。她表示，若增加吞咽食物前的咀嚼次数，则可以减缓进食速度、降低人们的食物摄取量，而具有协助体重控制的潜力。

营养师廖容绮也曾表示，人体透过咀嚼才能产生饱足感，因咀嚼可以刺激大脑的饱食中枢，饱食中枢发出讯号，让人感到满足感，能避免吃进过量食物，她建议民众一口饭要咬20下。

最后则是要避免滑手机或看电视等容易让人分心的行为。她表示，专心吃饭才能让大脑觉得有饱足感，若吃饭时注意力不集中，人较难感受到饱足感，而易过量进食。