改善胰岛素阻抗3招 专家：肉桂有奇效、淀粉放午餐

胰岛素阻抗会增加罹患糖尿病的风险，两者存在着双向的关系。（示意图，Shutterstock／达志）

如何改善胰岛素阻抗(制图/中时新闻网)

胰岛素阻抗会增加罹患糖尿病的风险，两者存在着双向的关系。对此，营养师李婉萍分享改善胰岛素阻抗3招，包括吃对食物、混和进食法，以及碳水放午餐。其中她提到，肉桂有助于增强胰岛素或促进胰岛素释放的作用；另外，将碳水化合物摄取量减半，并把最多的淀粉放在午餐吃。

李婉萍在个人粉专发文说明，胰岛素是维持人体血糖稳定的关键，而胰岛素阻抗就是人体对胰岛素的敏感度下降，使葡萄糖滞留于血管内，无法进入细胞，导致血糖长期处于偏高的状况。她更提到，当人体无法对胰岛素作出正常反应，胰脏就会不断分泌过多的胰岛素，促进脂肪合成，并抑制脂肪分解，会使减肥不易。

至于该如何改善胰岛素阻抗？李婉萍提供以下3招：

1、吃对食物：坚果，如花生或开心果，建议量是一天一把；肉桂，有助于增强胰岛素或促进胰岛素释放的作用；醋，可以降低餐后血糖；含水溶性膳食纤维食物，像是燕麦、木耳、冬瓜等；富含类胡萝卜素食材，像是南瓜、地瓜、橘子。

2、混和进食法：避免单一食物，例如吐司搭配燕麦奶，是双淀粉的组合；可以再加上蛋白质和油脂，像是吐司配蛋、吐司搭酪梨，较为理想。

3、碳水放午餐：将碳水化合物的摄取量减少一半，并把最多的淀粉放在午餐，早餐吃不吃皆可，晚餐少吃或不吃。

此外，李婉萍提醒，一旦出现包括腰围和身高的比值大于0.5、黑色棘皮症、对糖分渴望、体重不容易掉下来、关节肿胀、长痘痘、觉得疲劳、多囊性卵巢症候群等，皆属于胰岛素阻抗症状，务必提高警觉。