今年必比登家数4城市全衰退！29家掉出榜外　台北、台南最多

▲台南阿明猪心冬粉。（图／规小孙提供）

记者黄士原／台北报导

米其林今日先公布126家必比登推介名单，不过整体比去年的139家还少13家，就连4个城市各自进榜数，也全部比去年衰退，减少数量2至5家。同时再比对去年名单，更有29家掉出榜外。

米其林今日公布的126家必比登推介名单，除了整体比去年的139家还少13家，4个城市各自进榜家数也全部比去年衰退，台北从去年的45家减为43家，台中从31家减为27家、台南从36家变31家、高雄从27家掉到25家，由于今年新进店家有16家，比对之后，合计有29家掉出今年榜单。

▲已6连霸的好公道金鸡园（大安），今年掉出台北必比登榜外。（图／资料照）

台北跌出榜外的有8家，分别是阿国卤味、阿国切仔面、高丽菜饭 原汁排骨汤、好公道金鸡园 （大安）、季风、女娘的店、彭家园、施家鲜肉汤圆。其中好公道金鸡园（大安）与彭家园2018年就被选入必比登，都有6连霸的好成绩，而阿国卤味、阿国切仔面、高丽菜饭 原汁排骨汤、女娘的店、施家鲜肉汤圆均是蝉联5届的店家；季风则是去年首次进榜，今年没有得到评审的青睐。

▲MINIMAL将义式冰淇淋视为创作素材，热爱冰淇淋的主厨万士杰以现代料理概念诠释冰淇淋。（图／记者黄士原摄）

台中落榜店家有6家，分别是竹之乡、越南你好、MINIMAL、京华烟云、好先生及台客烧肉粥。其中，MINIMAL是去年唯一入选必比登推介的冰淇淋店，热爱冰淇淋的主厨万士杰以现代料理概念诠释冰淇淋，让客人可以感受不同温度制成冰淇淋的丰富口感。

▲王氏鱼皮的大片鱼皮口感软嫩。（图／记者蔡玟君摄）

台南跌出榜外的也有8家，分别是阿明猪心冬粉（保安路）、保安路米糕、七股养蚵园家、下大道兰米糕、开元路无名虱目鱼、康乐街牛肉汤、府城食府（安平）、王氏鱼皮。其中康乐街牛肉汤因歇业而被除名。

▲柏弘肉燥。（图／姐妹淘部落客提供）

高雄今年必比登落榜数量为7家，分别是柏弘肉燥、郑家切仔面、鸡伯、桥边鹅肉、龙舫牛肉面疙瘩、仙香饮食店及云来坊。其中云来坊也是歇业而被除名，不过第二代重新出发，将餐厅命名为「永筵小馆」，地点位于前金区成功一路，其菜色与过去云来坊相似，一样是提供家常菜色，之前的招牌冰糖元蹄、滑蛋虾仁也还保留在菜单上。

今年必比登推介落榜名单：

台北

●阿国卤味●阿国切仔面●高丽菜饭 原汁排骨汤●好公道金鸡园 （大安）●季风●女娘的店●彭家园●施家鲜肉汤圆

台中

●竹之乡●越南你好●MINIMAL●京华烟云●好先生●台客烧肉粥

台南

●阿明猪心冬粉（保安路）●保安路米糕●七股养蚵园家●下大道兰米糕●开元路无名虱目鱼●康乐街牛肉汤●府城食府（安平）●王氏鱼皮

高雄

●柏弘肉燥●郑家切仔面●鸡伯●桥边鹅肉●龙舫牛肉面疙瘩●仙香饮食店●云来坊