必比登新進榜「北消南長」！台北阜杭豆漿等15家落馬 台南僅1家掉出榜

台南新入选必比登推介店家阿文米粿（左）、七股养蚵园家（右上）、好农家米糕。图／摘自米其林官网。

今年是《米其林指南》将台南、高雄入列评鉴城市的第二年，综观今年的必比登榜单，明显出现「北消南长」局面。台南今年共大幅新增10间店家进入榜单，在26间新入榜名单中，占比达38％；若再加入高雄的9间新入榜店家，总计有19间新入榜店家来自台南与高雄，在新入榜店家名单中的占比达73%，声势锐不可挡。

虽台北入榜店家仍以45家居冠，但却有15家落马，其中不乏「阜杭豆浆」、「永康牛肉面」等蝉联5届人气名店掉出榜。今年台中有31家入选，但也有10家跌出榜外；台中除了有10家仍在营业的店家落榜外，另有1家由名厨陈岚舒主理的「Gubami牛肉面」，因歇业而未能蝉连。高雄则有「鸭肉珍」与「蜀府掌柜」2家掉出名单。台南今年仅有「无名新鲜牛肉汤」1家跌出榜外。

台南新入选必比登推介（左上起顺时钟）：三好一公道当归鸭、谢掌柜、黄家虾卷、西罗殿牛肉汤。图／摘自米其林官网。

台北落马的15家店分别为「阜杭豆浆」、「My灶」、「永康牛肉面」、「宋厨菜馆」、「北平陶然亭」、「梁记卤味」、「刘芋仔」、「骆记小炒」、「猪肝荣仔」、「陈董药炖排骨」、「海友十全排骨」、「点水楼（松山）」、「川亩园」、「御品元冰火汤圆」、「方家鸡肉饭」。

高雄新入选必比登推介昭明海产家庭料理（左）、贰哥食堂（右上）、阿香的厨房（右下）。图／摘自米其林官网。

台中跌出榜外的10家分别为「淇里思（西区）」、「东山栈」、「饕之乡李姐的店」、「陆园」、「温叨」、「东方龙」、「菇神（新社）」、「陈明统爌肉饭」、「三喜食堂」、「新月梧桐」。

高雄新入选必比登推介老爷美食馆（凤山）（左）、侯记鸭肉饭（右上）、前金肉燥饭（右下）。图／摘自米其林官网。