两张图看必比登完整名单！台北新增7家 传承三代控肉饭上榜
▲传承三代的「一甲子餐饮」位于艋舺祖师爷庙旁，肥瘦均匀的焢肉饭、麻豆碗粿等，都是热门菜色，此次也是首次入围必比登推介美食。（图／翻摄自米其林指南Taipei官网）
《台北台中米奇林指南2020》今抢先公布「必比登」推荐美食餐厅，共有75家店及餐厅入选，其中台北有7家是新入选的美食店家；台中共有21个店家入选，其中有10家是台湾菜料理。
▲2020台北台中米其林必比登推介美食名单，点图可放大。（图／翻摄自米其林指南粉丝专页）
台北 54 家入选必比登推介的店家中，新入选的包括位于市民大道、提供北印菜色的「泰姬」：店家不仅装潢到音乐都带着浓厚异国风情，就连香料以及厨师，都是特地从印度带到台湾；已经传承至第三代的「一甲子餐饮」则位于艋舺祖师爷庙旁，肥瘦均匀的焢肉饭、麻豆碗粿等，都是热门菜色。
另外一家新入选必比登的店家也位于万华，是华西街夜市营业超过半世纪的「昶鸿面点」，猪颊肉做成的「菊花肉面」、小菜包括白斩鸡、猪尾巴等，都是许多人必点的品项。另一家华西街夜市入选的店家是「源芳刈包」，店家经营超过一甲子，特制刈包皮搭上多汁软嫩的五花肉，令人垂涎。
▲松青润饼。（图／IG@dawnnahi授权提供，请勿任意使用）
此外，锦西街的「阿国切仔面」、饶河夜市的「陈董药炖排骨」以及南机场夜市的「吾旺再季」（即原来的「松青润饼」）则都是搬迁至新址后，滋味依旧获得评审员的肯定，而再次入选必比登推介。
在台中首次公布的必比登推介名单中，台湾菜大放异彩，21 家必比登推介店家中，就有 10 家提供台湾菜。
「范记金之园」提供的是草袋饭。虽然以原来用来烹煮米饭的蔺草编织草袋技术已经凋零，店家仍精选台湾米配上雪里红干，口感独特，炸排骨也很受欢迎；「东山栈」则提供以龙眼木熏烤黑羽土鸡制成的瓮缸鸡。
另外，台中还有三家面食入选必比登推介：超过 50 年历史的「阿坤面」，人气组合是特制酱料的干面，配上手工水晶饺汤。另一家中区老店「上海未名面点」传承三代 70 年，面条是家传配方的独家口味，猪排面、酸梅汤等都是人气菜色。而腌制的葱段，够味而解腻，还免费供应吃到饱。
▲由台中前知名法国料理餐厅乐沐主厨陈岚舒开设的「Gubami」也入选必比登推介。（图／米其林指南Taipei官网提供）
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