排队名店不只有阜杭豆浆 特搜华山市场必吃5家美食小摊
位于华山市场阜杭豆浆是众所皆知的人气美食，疫情爆发前排队至少也要1小时以上，但除了阜杭豆浆之外，市场里有很多美味摊商，《ETtoday新闻云》整理出5家华山市场必吃美食，其中合掌村日本料理店的排队处还不到用餐时间，就有一群人静静的等待进入。
▲华山市场合掌村招牌「顶级十二贯」。（图／取自台北市市场处网站）
合掌村
拥有丰富日式料理餐厅内场经验的老板兼主厨赖仪莹和黄钧蔚，为了让客人品尝当日、天然的海鲜，两个人每天清晨都专程跑基隆崁仔顶采买，握寿司使用的米则严选口感不输日本的桃园寿司米，而辛香酱料和配料除了从日本进口之外，其余像是蒜泥等酱料全部都是由两人亲自调制。
店里招牌顶级十二贯由十二贯鱼、虾、干贝等不同风味握寿司组合，无菜单握寿司套餐则可享受选用当天最特别食材精制的手卷、生鱼片。其他人气品项还有鱼多多刺生、小确幸海鲜丼、合掌村海鲜丼、鲑鱼卵手卷、炙烧比目鱼贯、干贝海胆、明太子玉子烧等。
辣妈卤味
关于华山市场美食，网路上有流传「上有阜杭，下有辣妈」，可见位于一楼的辣妈卤味也是有着高知名度。辣妈卤味是属于湿卤，其最大特色就是卤汁是可以喝的，招牌卤味汤汁不重咸又带些甘纯，若再加点麻辣，口感更是辣的过瘾，而熟客外带总不忘请老板娘多加汤，回家后还能当汤底再利用。而配料中，素肚、鸭血、卤蛋、贡丸等很受客人欢迎。
丘比手作土司早午餐
这里三明治的土司平均每片都在1.8公分至2公分左右，部份套餐的土司甚至厚达3公分，外皮酥脆里面Q软，入口十分有嚼劲且散发出浓浓的奶油香气；另外，用花生油拌炒大颗新鲜花生粒自制的花生酱，更是店里「花生培根烤摩佐拉帕尼尼」的最佳配角。
帕尼尼早午餐和木盆沙拉是丘比主打品项，其中帕尼尼系列就有「玛格丽特」、「尼斯风味鲔鱼」、「经典烤三种乳酪」、「德式香肠佐青酱」等9种，每种帕尼尼餐点都附乡村热薯泥和时蔬沙拉；木盆沙拉系列则有培根、鲔鱼、鸡肉、烟熏鲑鱼等6种可供选择，而且含两种口味沙拉酱和手作土司一份。
▲松鼠Bonbon的可丽露与玛德莲蛋糕。。（图／记者黄士原摄）
松鼠Bonbon
被推崇为「台北最好吃的可丽露」，也是松鼠Bonbon甜点专卖店的招牌，其最大的特色是所使用的食材，从鲜奶、鸡蛋、糖、面粉、兰姆酒到奶油，都经过特别精选，而且每天都是早上6点半在店里现作现烤，200度的高温烤出来的可丽露外表的焦糖色泽，入口外脆内Q，嚼劲十足，再搭配店里一杯咖啡拿铁、卡布奇诺、英式早餐茶、天堂乌、热带冰红茶、义大利综合或咖啡欧蕾，就可以享受非常浪漫道地的异国情调下午茶。
另外，店里的台凤2号凤梨酥、日式轻乳酪蛋糕、美国巧克力布朗尼、法国国民茶点玛德莲等各国经典甜点也各有支持者。
福记饼店
红宝石蔓越莓酥、枫糖太阳饼、总统3Q饼、心太软、金月亮和黄金果肉凤梨酥等「6大天王」手工糕饼是福记饼店主打商品，其中黄金果肉凤梨酥内饀全部都是自煮自酿，而且每1斤饀料都是用7斤的关庙和将军山的凤梨熬煮浓缩而成，客人每一口都吃到满满的凤梨酵素、果汁和果肉。小朋友最爱的金月亮则是采用顶级的台湾屏东绿豆作成绿豆沙，并融入黄金蛋黄调制内饀，皮薄饀丰，甜度恰到好处。
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