精湛之作！ 饭店主厨蔬果雕刻夺金 餐厅同庆送炭烤猪肋排

淡水福容大饭店西餐主厨钟坤赐夺下蔬果雕刻金牌。（福容大饭店提供）

淡水福容大饭店西餐主厨钟坤赐夺下蔬果雕刻金牌。（福容大饭店提供）

淡水福容大饭店也为欢庆获奖，即日起至30日特别推出「田园自助百汇4人同行，加赠泰式碳烤猪助排1份」优惠活动。

淡水福容大饭店参加2018年台湾国际厨艺美食挑战赛（TCAC, Taiwan Culinary Art Challenge），由西餐主厨钟坤赐夺下蔬果雕刻金牌，而该赛事为台湾目前唯一经由「世界厨师协会」认证的国际级厨艺竞赛，淡水福容大饭店也为欢庆获奖，即日起至30日特别推出「田园自助百汇4人同行，加赠泰式碳烤猪助排1份」优惠活动。

这次参赛作品为选用芋头食材，以三国时代关公战吕布的故事背景，创作出栩栩如生的「决战天下」。主厨钟坤赐于赛后表示，这次主题难度较高，也是自己首次挑战的雕刻技巧，重刻3次才达到自己理想的感觉。

他指出，作品整体概念为下方棋盘楚河，汉界代表两军对战，延伸出自己面对新的比赛再次挑战自己，龙的部份，是主角两位都是人中之龙，宫灯则有挑灯夜战的意味，提醒自己，做什么事情，下定决心就全力以赴，日以继夜的完成目标。而此次夺奖也是钟坤赐继2016年时以作品「坪林道茶-采茶趣」，夺下世界果雕冠军之后，再次获得国际大奖。

台湾国际厨艺美食挑战赛于8月24至27日在景文科技大学举办，竞赛项目包括厨艺艺术类别冷展示、烘焙及工艺展示组、现场蛋糕装饰、团队现场蔬果雕刻、中西式现场热烹组等等，今年吸引超过600位参赛者投入竞赛，并聘请来自德国、韩国、新加坡、马来西亚、台湾、香港、澳门以及中国大陆等地区的评审团参与。