咖啡、茶 会影响保健品效果？ 让功效大减的NG行为

喝咖啡、茶 会影响保健品效果？ 专家盘点让功效大减的NG行为。(示意图/Shutterstock)

营养保健品的食用方式、时机和剂量都是学问，选对、吃对，健康才能加分。

●Ｑ：吃太多营养保健品会洗肾吗？摄取过多有什么危险？

→Ａ：过量食用对人体有害。中山医学大学营养学系教授王进昆认为，维生素、矿物质是微量营养素，不像3大营养素（蛋白质、脂质、糖类）需求这么大。饮食不均衡有可能缺乏，但摄取过多就会中毒甚至致癌，例如脂溶性维他命A、D、E、K和矿物质对身体的负担较大，长期摄取过多会中毒、伤害肝肾、结石、血钙，所以食用脂溶性维他命和矿物质保健品时最好先咨询医师。

但如果不是刻意吃太多，或吃的方式不正确，其实并不危险。刘博仁表示，脂溶性维他命吃到出问题甚至致癌，需要相当高的剂量，例如之前香港一位母亲给孩子吃大量富含维他命A的鱼肝油，导致肝中毒。水溶性维他命如B群也不能吃太多，廖伟呈指出，B6、B9都有上限值，B3吃太多皮肤会刺、痒，加上有些产品有赋形剂，吃太多也会有问题。

●Ｑ：营养保健品过了保存期限还可以吃？

→Ａ：不要继续吃。刘博仁指出，保存期限是指产品未开封的状态，开封后就要尽早服用，最好6个月内吃完。保存时也要注意，存放在干燥、阴凉、不见光的地方较适合。廖伟呈也提醒，许多产品内会有棉花和防潮剂，都要记得取出，因为两者会吸收湿气，更容易造成产品坏掉。

●Ｑ：每种营养保健品建议食用时间不同，一定要分开吃？

→Ａ：不需要分开吃。营养保健品一般会有餐前、餐后吃的分别，但现代人生活忙碌很难顾及。刘博仁表示，一把抓直接吃下肚虽然吸收上有差别但不会差太多，基本上没问题。

但会相互竞争的营养素如钙、铁质，就要至少间隔2小时或隔餐吃。有些人会吃排油锭减肥，就不要跟脂溶性营养素一起吃。

廖伟呈也认为，只要按照建议剂量或专业人员指示服用，一般不会有问题，而且有些营养保健品一起吃会增加彼此的吸收率，例如铁跟维他命C、叶黄素和鱼油。

●Ｑ：感冒药、止痛药、胃药，需与营养保健品间隔吃？

→Ａ：一般的药物不需要，如果担心可以相隔半小时再吃。但刘博仁表示，胃药会影响吸收效果，保健品会影响抗生素、化疗药物的效果，所以建议间隔2小时。廖伟呈也认为不用特别分开来吃，如果真的有疑虑可以拿药单咨询药师。另外，如果吃肠溶锭的保健品就不要跟制酸剂一起吃，肠溶锭是让成分到小肠才释放和吸收，但制酸剂会使胃中呈现偏碱的环境，会让成分提早释放，产生不必要的副作用。止痛药如乙醯胺酚不会有影响，但布洛芬比较伤胃，又跟比较具刺激性的铁剂一起吃，胃的伤害就比较大。

●Ｑ：习惯喝咖啡、茶提神，会影响营养保健品效果吗？

→Ａ：会，最常见的就是单宁酸会拮抗矿物质的吸收，所以要分开来吃。颜佐桦也说，咖啡和茶都含有咖啡因，会阻碍钙、镁、铁的吸收，另外这些饮品会利尿，会让B群加速排出体外，所以要避开。