保温杯「装茶、咖啡」溶出重金属？他摇头曝「这行为」更NG...内膜全刮花了
▲网传使用不锈钢保温瓶用来装茶、咖啡，会造成重金属溶出。（图／ETtoday资料照）
文／谢玠扬
随着环保意识抬头，许多人都会自备环保餐具！外出时携带的筷子、叉子、汤匙只是基本款，买手摇杯自备不锈钢杯（瓶）才是真环保！但是，不锈钢保温杯、保温瓶真的什么都可以装吗？使用上有没有什么地雷不要误踩呢？一起来了解一下吧！
保温杯（瓶）会溶出重金属？
「谢博士！网传保温杯（瓶）不能装牛奶、茶、咖啡，因为会溶出重金属，是真的吗？」
市售保温杯（瓶），多半是使用不锈钢制造。不锈钢是一种合金，除了铁之外，还含有镍、铬、钼、钨等金属元素。我们常听到的304、316，其实是由国际汽车工程师学会（Society of Automotive Engineers，SAE） 所提出的一种对于铁合金的编号系统（SAE steel grades）。
▲把饮料放在保温杯没喝完，数天后容易造成细菌孳生。（图／记者李佳蓉摄）
最常见的304与316。304主要是由18％的铬，加上8％的镍及微量的锰，316则是18％的铬，加上10%镍及微量的钼。其中「铬」会在表面形成一层氧化铬的保护膜，达到防锈效果，而「镍」则是具有抗腐蚀的效果。
不论是柠檬汁、柳橙汁、咖啡等酸性饮料，还是碱性的茶，或是富含蛋白质的牛奶、豆浆，基本上都是不会有问题的！除非是pH值小于2或大于10的强酸、强碱，才有可能溶出重金属，但是，这种pH值的液体，你该担心的不是重金属溶出，而是食道灼伤要紧急送医了！简单说，能喝的饮料，不锈钢都耐得住。
盛放时间、清洁才是问题
不锈钢杯（瓶）是不透明的，不易察觉里面有残留东西，使用时经常会发生「饮料一放就是好几天」的状况。使用不锈钢保温杯（瓶），饮料种类真的不是问题，真正该要注重的是「盛放时间」、「清洁方式」。
以柠檬汁、柳橙汁、咖啡以及茶这类酸、碱性饮料来说，正常使用问题不大，但把饮料放在里面好几天都不闻不问，一来不锈钢长时间泡在酸碱中难免会有反应发生，牛奶、豆浆富含蛋白质，容易变质，使细菌滋生！
再来，因为不锈钢杯（瓶）只要盖子盖好，不会臭也不会漏，难免会发生忘记清洗，让饮料干在里面的状况。一旦饮料干在里面，并非用水冲一冲就能清洗干净。「那如果真的干在里面了，到底要怎么清洗才是对的呢？」
▲清洗时请勿使用不锈钢刷，避免内瓶身留下刮痕而更容易藏污纳垢。（图／记者李佳蓉摄）
建议可以先用温热水泡一下，再使用一点清洁剂或小苏打，搭配长柄软刷（或海绵）清洗即可，千万千万不要用钢刷或是菜瓜布硬刷！由于钢刷、菜瓜布的摩擦，会在不锈钢表面留下一道道无法恢复的刮痕，这些刮痕不只容易滋生细菌，也会让不锈钢防锈、抗腐蚀的效果降低。
除了瓶身的清洁外，还要特别注意的是接触到嘴巴的杯缘处、杯盖，以及所有橡胶、塑胶的清洁。不锈钢杯（瓶）的橡胶、塑胶、矽胶环目的是要防漏，跟不锈钢材质之间会有缝隙存在，这也是最容易有污垢堆积、生物膜产生的地方，也最容易滋生细菌，所以要特别留意仔细清洗，可以用棉花棒或尖角刷处理缝隙污垢。
最后，使用保温杯（瓶）请务必定期检查瓶身是否有碰撞变形或损伤、瓶内是否有过多刮痕、耐热橡胶、塑胶、矽胶环是否有裂纹、脆化，还有喝起来会不会感觉有铁锈味。如果发生以上状况，请果断立即汰换！购买保温杯（瓶）也请在正当通路购买经过认证的商品。千万不要为了省一点小钱而伤了身，这可是赔了夫人又折兵啊~