保温杯装咖啡、茶溶出重金属？　医师这样说...

▲保温杯究竟能装哪些饮品，医师一次解答。（图／记者董美琪摄）图、文／健谈

环保意识当道，许多民众都习惯人手一个保温杯，早上盛装现煮咖啡、下午又拿来泡茶提神。然而，保温杯装茶、装咖啡是安全的吗？新光医院肾脏科张瑞廷表示，不锈钢材质的稳定度高，只要不是装高酸度的饮品都不会有金属溶出的问题，然而，若习惯盛装饮料者，应经常清洗才能减少异味残留。▼保温杯装饮料安全吗？一张图解答。（图／健谈授权提供）市售保温杯的材质众多，目前常见的18/8不锈钢保温杯来说，耐热度、稳定性都高，用来盛装咖啡、茶水等都不会有安全疑虑，但长期使用容易堆积茶垢、咖啡渍等，须经常清洗以免异味残留。此外，若直接以茶叶冲泡者，当茶叶长时间浸泡在热水中，会不断释放出茶碱与单宁酸，反而容易影响茶水的风味。有部分民众会以不锈钢保温杯来盛装牛奶外出饮用，此举虽不会溶出金属物质，但是牛奶需低温保存，放在保温杯中虽着温度慢慢提升，容易使细菌滋生而出现酸败，饮用后恐造成腹泻问题。然而，张瑞廷医师提醒，建议不要使用保温杯盛装气泡、碳酸饮料，以免开启时压力过大而喷出。此外，清洗保温杯时最好避免使用钢刷或菜瓜布，以免造成瓶内刮痕而使饮料色素或异味附着，而减少保温杯的使用年限。咨询专家：新光医院肾脏科 张瑞廷医师本文经授权转自：健谈