咖啡可防摄护腺癌 这水果也有效！医：煮熟后才发威

摄护腺癌是男性专属的癌症，医师表示，除了咖啡，另有4类食物也可减少癌症罹患率。（示意图／Shutterstock）

适量咖啡除了降低心血管死亡率、协助肝脏排毒外，有医师表示，还能降低摄护腺癌的风险，另有4类食物也可减少癌症罹患率，包括低脂、蔬果、绿茶、大豆。其中蕃茄的茄红素有利预防摄护腺癌症，但蕃茄的茄红素要透过煮熟或加工过程，所释放其红素较能让人体吸收、以达抗氧化与抗癌的效果。

台北马偕医院泌尿科医师陈钰昕在其脸书表示，咖啡可降低罹患摄护腺癌的机率，有临床研究指出，每天4～5杯咖啡可以降低罹患摄护腺癌的风险，去年一篇研究发现，较高的咖啡摄入量与较低的摄护腺癌风险相关，每天每增加一杯咖啡，会呈现显著的线性趋势。

他并表示，虽然目前尚无明确方法可预防摄护腺癌，但一些研究显示，选择低脂、富含蔬果的健康饮食有助于降低患摄护腺癌的风险，他推荐5大饮食方式，包括喝咖啡、低脂饮食，多吃水果与蔬菜、可喝绿茶、多吃大豆。其中在蔬果部分，他提到，具抗氧化效果的茄红素可抑制摄护腺癌细胞的生长，但为人体吸收的茄红素要经过煮熟或加工过程，例如制成蕃茄汁。

陈钰昕提供的有助降低摄护腺癌风险的饮食，包括:：

1. 低脂饮食：少吃反式脂肪和饱和脂肪，应摄取优质脂肪，例如坚果、鱼肉。

2. 多吃水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素和营养素，可以降低罹患摄护腺癌的风险。有研究指出，煮熟或加工后的蕃茄富含抗氧化剂茄红素，可以减缓摄护腺癌细胞的生长；十字花科蔬菜，例如绿花椰菜，含有抑制癌细胞的植物化合物，可以预防癌症。

3. 绿茶：临床试验显示，多喝绿茶的男性患摄护腺癌的风险较低。

4. 大豆：临床试验显示，大豆可降低PSA(摄护腺特异抗原)。