咖啡渣擺鞋櫃、冰箱除臭？譚敦慈勸「千萬不要」：不利健康

谭敦慈提醒民众，用过的咖啡渣不要放到鞋柜或冰箱内除臭，因为咖啡渣湿度高，若温度也达到一定程度后，霉菌容易滋生，反而不利健康。此为咖啡渣示意图，图／Ingimage

资深护理师谭敦慈近日在电视节目中针对咖啡粉、咖啡豆的保存提供诀窍，此外也提醒民众，用过的咖啡渣千万不要放到鞋柜或冰箱内除臭，因为咖啡渣的湿度高，若温度也达到一定程度后，霉菌容易滋生，反而不利健康。

谭敦慈在电视节目《小宇宙大爆发》中，谈及一般人会喝的咖啡，表示在黄曲毒素外，若咖啡豆、咖啡粉的保存方式不当，容易产生伤肾的「赭曲毒素」。

她建议民众一次购买两周内可喝完的份量就好，且可将咖啡豆或咖啡粉放入防潮盒或保鲜盒中，若要放入冰箱保存，可用铝箔纸或厨房纸巾包覆咖啡豆或咖啡粉之后，再放入冰箱中，避免霉菌的产生。

不少人认为咖啡渣可有效清除冰箱或鞋柜的异味或臭味，谭敦慈则表示，这是错误做法，因为咖啡渣本身的湿度就高，若是在泡完咖啡后放入冰箱或鞋柜，久了之后会发现它开始长霉菌。

至于咖啡渣是否具除臭效果，谭敦慈也表示，若冰箱有异味代表有食物腐败了，或因酱汁洒出未清除，她建议勿掩盖臭味，而是找出臭味的来源并解决它。