空腹喝咖啡伤胃！加牛奶更惨 医：选这款可降低危害

许多人早上会以咖啡做为一天的开始。(示意图/ Shutterstock )

许多人早上会以咖啡做为一天的开始，但因时间匆忙，常会空腹喝咖啡，医师表示，空腹喝咖啡会增加胃酸的分泌、刺激黏膜，若胃已发炎的人，会更为不适，若加牛奶，则使肠胃蠕动更慢，反而更糟；若真需要摄取咖啡因，建议深烘培的咖啡，因较能减少胃酸分泌，对胃造成的影响会较少。

肝胆肠胃科医师詹宜学在其脸书专页表示，咖啡中能促进肠胃蠕动帮助排便，减少便秘，就能降低大肠癌发生的机率；另有研究显示，喝咖啡能减少糖尿病、心脏病、癌症的发生，但前提都是适量的咖啡摄取，若咖啡饮用过量，咖啡因会使食道与胃的交接处「贲门」括约肌松弛，增加胃酸逆流经过食道的风险，导致胃食道逆流，长期而言，可能会造成食道病变、癌化。

至于早上空腹喝咖啡，詹宜学表示，因会刺激胃酸的分泌，刺激胃黏膜，若本身胃已发炎、溃疡的人，会更加不舒服，甚至更严重。他并表示，有人担心黑咖啡伤胃，而在咖啡中加牛奶，但这样做不会因此减缓空腹喝咖啡的问题，反而会因牛奶含有的脂肪，导致肠胃蠕动变慢，反而更容易不适，而且咖啡与牛奶一起喝，并不会增加钙质的吸收。

因此，对于肠胃不佳、有胃食道逆流的人，他建议，不要空腹喝咖啡，先吃一点东西后再喝咖啡会比较好，若真需要摄取咖啡因，建议喝深烘培的咖啡，因为深烘培豆会有种特殊成分N-methylpyridium（NMP）能减少胃酸分泌，对胃造成的影响会比较少。