喝咖啡伤胃？医5招改善：要挑对时间

很多人喜爱咖啡却又担心肠胃不适，尤其是胃食道逆流、胃酸过多或肠胃敏感族群。（示意图：shutterstock／达志）

很多人喜爱咖啡却又担心肠胃不适，尤其是胃食道逆流、胃酸过多或肠胃敏感族群。对此，医师分享5招喝咖啡对肠胃更友善，包括控制每日摄取量、挑选合适时间、饭后饮用、选择纯正咖啡，以及挑选适合的咖啡种类。其中他提到，应在早上或下午时段喝咖啡，避免于晚上饮用，以免造成胃酸逆流或影响睡眠。

大肠直肠科医师陈志典在粉专发文表示，咖啡因会影响胃酸分泌，可能导致胃食道逆流；且咖啡因还会抑制贲门括约肌的收缩，令贲门变松，更易发生胃酸逆流的情况。至于咖啡对肠道的影响，他说，咖啡因能促进肠道蠕动，对于便秘有帮助，但腹泻时则需避免，否则恐加剧症状。

陈志典接着提到，咖啡豆成分包括淀粉、脂肪、蛋白质等，其中咖啡因虽只占约1％的量，却对人体有广泛的影响。而咖啡豆中还含有抗氧化剂，如绿原酸（又称咖啡单宁酸）等。

当处于肠胃不佳的状况下，该如何饮用咖啡？陈志典建议掌握5大原则。首先每日咖啡因的摄取量应控制在300毫克以内，相当于3杯美式咖啡。若想更保守一点，每天喝2杯为宜。其次是选择在早上或下午时段喝咖啡，晚上则尽量避免，以防引起胃酸逆流或影响睡眠

再来是饭后喝咖啡，陈志典说，可减少咖啡因对空腹胃壁的刺激，有助于咖啡缓慢吸收，减轻肠胃的负担。另外是避免三合一或添加奶精的罐装咖啡，改选新鲜研磨豆，但也要注意防潮，否则产生黄曲毒素会危害健康。

最后是选择适合的咖啡种类，陈志典表示，美式咖啡的咖啡因含量较高，想减少咖啡因的摄取，可以选择冰滴、滤泡式或义式浓缩咖啡等。他强调，喝咖啡不必因肠胃问题而完全放弃，只要掌握正确的喝法，仍能健康地享受其所带来的乐趣。