空腹喝咖啡恐害血糖飙 专家推2时机饮用最好

营养师李羽萱指出,别在空腹状态下喝咖啡,此举可能会导致血糖上升与餐后血糖反应加强,值得特别注意。(示意图:shutterstock/达志)

咖啡为人体带来的好处(制图/中时新闻网)

许多人都把咖啡当成每日早晨醒脑的必需品。然而,营养师李羽萱指出,别在空腹状态下喝咖啡,此举可能会导致血糖上升与餐后血糖反应加强,值得特别注意。此外,她还提到,按照皮质醇水平变化,早上清醒后的1~2小时,以及下午2~4点间是比较适合饮咖啡的时段。

李羽萱于脸书粉专发文表示,咖啡能为人体带来许多正面影响,包括提神、促进排便、改善代谢和心情、降低神经退化及心血管疾病风险。她说,研究证实,咖啡因和多酚有多种健康益处,但同时具刺激性,而每个人对代谢咖啡产生的物质有耐受度的差异。

关于是否可以空腹喝咖啡?李羽萱说明,虽咖啡中的多酚有助于降低游离脂肪酸、三酸甘油酯和总胆固醇,长期饮用有稳定血糖与血脂的好处。但在空腹状态下饮用,其会抑制肌肉吸收血糖,导致血糖上升,还会抑制胰岛素作用,让血糖无法被降低,以及提高皮质醇水平,造成餐后血糖反应加强。因此,建议先补充固体蛋白质再喝咖啡,以降低咖啡因对身体的影响。

此外,喝咖啡还要考虑到皮质醇浓度的变化,其能帮助头脑保持清醒。因此,李羽萱说,待皮质醇浓度下降,也就是早上清醒后的1~2小时,以及下午2~4点间,为饮用咖啡的最佳时机。

李羽萱提醒,若长期习惯早上喝咖啡提神,自产皮质醇浓度会降低、养成咖啡因依赖,长久下来不喝咖啡就会感到疲惫。另外,每个人对咖啡的敏感性不同,若出现心悸、失眠等现象,建议咖啡因减量或不喝。