老台北人才懂喝！清涼退火、祖傳三代的「苦茶之家」

「苦茶之家」除贩卖解毒药草茶外，亦迎合大众口味推出多种甜品。 图／联合报系资料照（1995/08/18 林建荣）

四十、五十年前，每到炎炎夏日，大街小巷上就会传来贩卖苦茶、青草茶的叫卖声，这样传统的饮品，能透过草药疗效，让身体达到降火气、去燥热的作用，既健康又透心凉。

而现代人的消暑饮品选择多元，除了各种包装饮料，还有琳琅满目的手摇饮，喝习惯了全糖、半糖的饮料，很难懂得品尝传统「苦味」，市面上的青草茶店、苦茶店也因此日益减少。

虽然数量很少，但在台北都会区，仍可见少数连锁经营的苦茶店或聚集一起的青草店，例如：长安西路的「苦茶之家」总店，就是经营将近百年的传统饮品店，贩卖苦茶、百草茶等饮料已历经三代，苦茶的制作也称得上一门民俗技艺。

「苦茶之家」除贩卖解毒药草茶外，亦迎合大众口味推出多种甜品。 图／联合报系资料照（1995/08/18 林建荣）

「苦茶之家」在20年代由第一代郑有财创办，他改良广东凉茶，以三十六种中药煎煮成深黑色的液体，看来和一般的药没有什么不同，入口时非常苦涩，但喝久了之后，就能感受到它苦后的甘甜。深具传统文化与讲究天然的「苦茶之家」，从最早的夜市摊贩，慢慢开到店面，成为许多老台北人夏日消暑的生活回忆。而由苦茶炼制的商品也陆续研发，像是颗粒状的苦茶露和苦茶油，消暑又清热，成为老一辈养生保养圣品。

而「苦茶之家」在苦出了名以后，更往甜品发展，研发出蜜芋头、桂花莲子汤、冰糖莲子雪蛤膏等，这类天然的甜品吸引了许多年轻又爱美的消费者，让「苦茶之家」走出不同于手摇饮店的经营之道，也让现代人对「苦茶之家」的印象，多了一点甜味。