翻爆旺美食》炎术冬瓜茶 清凉又退火
炎术冬瓜相关的饮品相当受到消费者欢迎，冬瓜原料一次进货可达700公斤。（廖肇祥摄）
炎术冬瓜相关的饮品原料来自天然，店后的大锅熬煮冬瓜原汁，营业颇具规模。（廖肇祥摄）
埔里镇炎术天然饮品标榜所有饮料不添加防腐剂、化学香料、化学色素，其中冬瓜茶调和的相关饮料是店内的招牌，业者开发出柠檬冬瓜、冬瓜珍奶、荷叶冬瓜、冬瓜青草茶等饮品都相当受到欢迎，而在店内，消费者可以见到员工处理加工大冬瓜，证明用的都是真材实料。
炎术冬瓜茶名称的由来系老板萧鸿奇继承了叔叔对于古早味的坚持，因叔叔叫做「阿炎」，他承接冬瓜相关饮料的技术，因而取名「炎术」。因冬瓜茶相关饮料非常热销，炎术从台中进冬瓜一次可达700公斤，但经过削皮、去籽、去瓢囊、熬煮，最后只剩下100公斤的浓缩冬瓜汁，再稀释与蔗糖调和，便是消费者手上清凉退火的冬瓜饮品。
萧姓老板相当具有研发精神，70多岁的他迄今还在尝试各类饮品的创新配方，炎炎夏日将至，最热销的商品为冬瓜珍奶、冬瓜珍珠、冬瓜青草茶，而冬瓜荷叶有消水肿作用，常有长辈当成保健饮料，桑椹冬瓜酸酸甜甜，特别受到女性的欢迎，店内另有芋头奶、红萝卜奶、鲜芒果奶等饮品，都是用新鲜的果蔬制作，是季节限定的好滋味。
业者表示，市面手摇饮料种类多元，但以冬瓜为主题的饮品店还不普及，传统口味的冬瓜茶也可以做出创新，研发出更多美味的健康饮品，炎炎夏日经过埔里，不妨来享用天然的冬瓜饮品，保证降火气脾肚开。