名人的店／张惠妹的A8 café　用台东农作物入菜

文／赖彦如

大马路车来人往，走腻了，转进单纯小巷弄；有小书店、杂货店，还有令人心醉的咖啡馆、小茶馆……，「梦田文创」制作的偶像剧「大红帽与小野狼」和北市15个巷弄店家合作，并借景拍戏，每家店各有风情与特色，值得品味，先来欣赏张惠妹、五月天阿信、方文山、吴建恒、姚元浩亲手布置的巷弄小店。▲以纽约Loft风格打造A8 café，挑高宽敞的开放式空间，加上砖墙。（图／梦田文创提供） 转进台北市和平东路三段的某个小巷弄里，有一幢原色水泥、黑色墙面构成的复合建筑，这是华语乐坛天后张惠妹开的店。阿妹以纽约Loft风格打造A8 café，挑高宽敞的开放式空间，加上砖墙、木造物及个人多年收藏，客人一坐下就舒服得不想离开。

A8 café里的工作人员，几乎全是来自台东县卑南乡大巴六九部落，也就是阿妹故乡，大伙儿总会想着把台东家乡的农作物拿来研发新菜；之前桑椹熟成时，就曾推出桑椹松饼。店里还有一道作工并不平凡的「平凡沙拉」，佐酱都是台东的阿妹大嫂提供，她每次以近一个月的时间腌渍14种新鲜水果制成。▲客人一坐下就舒服得不想离开。（图／梦田文创提供）▲工作人员，几乎全是来自台东县卑南乡大巴六九部落，也就是阿妹故乡。（图／梦田文创提供） 爱喝咖啡，在部落也有种植咖啡豆的阿妹，特别在A8 café销售来自台东的咖啡，取名「哈莉瓦嫩思」，在卑南语中是「彩虹」的意思。「这名字好听，翻成中文的文字也很美。」A8 café的店长说。哈莉瓦嫩思咖啡的味道温和，还略带果酸味，是阿妹每到店里必点的热饮。

阿妹对A8 café的饮食品质很坚持，所有菜色都得经过她亲自试吃后才能推出。但对待员工，阿妹却是亲切宽厚。「她常常说只要该做的事情做好，累了都可以坐下来休息，不要上班就一直罚站。」把员工当家人，让他们在店里可以随性自在，还能把这样的氛围传递给客人，也许这便是A8 café让人一坐就舍不得离开的秘密吧！                              ▲在和平东路三段巷道里的店，舒服得令人不想离开。（图／梦田文创提供）【A8 café】电话：02-27328220地址：台北市106大安区和平东路三段67巷8号1楼