饭店合作阳明山小农 本土食材入菜

无农药植种的「菊岛之乐」南瓜，被研发成香醇浓郁的南瓜饼干，9月起房客都可品尝到。（大地酒店提供）

9月份起，饭店于周末指定日，特邀台北市精品咖啡冠军得主侯奕玮老师亲自冲泡火山咖啡迎宾。（大地酒店提供）

侯奕玮曾荣获「2022年北台湾精品咖啡评鉴」台北市冠军得主，同时也是北市首位获得「慈心基金会绿保标章」的咖啡农。（大地酒店提供）

王朝餐厅「台湾食志套餐」可吃到7道佳肴及特色甜品与水果，不分平假日，每客1680元加1成。（台北凯撒大饭店提供）

近几年，越来越多的餐饮业者诉求以台湾当地和产季食材入菜，除了能减少碳里程响应环保，也让食客得以品尝本土滋养的好食材所制作的美食。

深耕北投，以在地化精神为品牌核心的大地酒店今年首度与大屯火山及阳明山小农合作，推出冠军咖啡与小农点心迎宾，让旅客有机会品尝到北投周遭在地食材的美味。

9月起，饭店在周末的指定日，邀请曾获「2022年北台湾精品咖啡评鉴」台北市冠军得主、同时也是「大屯29庄园」主理人的侯奕玮老师，在饭店内的光阴部落藏书阁亲自冲泡火山咖啡，让旅人都能品尝属于北投的独特风味。

馆内的西餐厅点心主厨李建嵚则选用阳明山在地小农所栽种无毒、无农药的「菊岛之乐」南瓜品种，研发出南瓜饼干等特色精致小点，当做迎宾点心，让入住的旅客皆可品尝台湾优质的农产品。

另外，台北凯撒大饭店王朝餐厅9月1日起至10月31日推出秋季新套餐，名为「台湾食志」的套餐严选台湾各产地当令食材入馔，以宝岛美食巡礼的概念，汇集各地季节特色食材，融入主厨创意发想巧思，兼具台菜经典与创新的料理手法，带给饕客味觉及视觉新体验。套餐含前菜与甜品共有7道菜式，每客1680元加1成。