立冬進補大啖美食 中醫師:當心過量易上火、發炎
时序进入立冬,许多国人有「冬令进补」的传统习俗,奇美医院中医部主治医师庄照宇提醒,坊间常见姜母鸭、烧酒鸡及羊肉炉等虽都是温补的食材,但要注意适量品尝,否则过量易导致上火、发炎。图右为传统进补药材、图左为较温和的进补药材。记者万于甄/摄影
今天时序进入立冬,许多国人有「冬令进补」的传统习俗,姜母鸭、烧酒鸡或是羊肉炉更是聚餐大啖美食的热门首选,奇美医院中医部主治医师庄照宇提醒,坊间常见姜母鸭、烧酒鸡及羊肉炉等虽都是温补的食材,但要注意适量品尝,否则过量易导致上火、发炎。
庄照宇指出,「冬令进补」是华人特有的文化,坊间常见姜母鸭、烧酒鸡及羊肉炉等,而鸡、羊等肉类在中医学上为较偏温燥属性的肉类,且佐料多半是老姜、米酒等,都属于温补的食材,因此会比较适合怕冷、脸部较无血色、易腹泻及消化不好等的阳虚、冷底体质。
他提醒,冬令进补的姜母鸭、烧酒鸡及羊肉炉通常都会添加酒精等去腥,且热量也较高,若民众本身有肝肾脏疾病、肥胖问题、三高、免疫疾病、怀孕及5岁以下孩童等,就要注意适量品尝,当心过量食用恐导致身体上火、发炎情况出现。
不过,相对于过去不易取得食物而造成营养不良,现代人大部分的体质及营养都十分充足,庄照宇认为,民众在冬令进补时喝一些四神汤,配合百合、玉竹等温补的汤品即可,有养阴安神的效果,且孕妇跟小朋友也可安心品尝。
庄照宇表示,根据中医传统黄帝内经记载,秋冬季节应该要「早卧晚起」,而近期早晚温差明显,建议民众早上起床不要着急下床,可先将双手、双脚摩擦搓热改善四肢循环,或是透过掌心温度温暖脸部后再起床洗漱。
庄照宇建议,民众若体质属于较寒冷、四肢容易冰冷的话,晚上睡觉不妨可穿着袜子就寝,对于身体保暖相当有助益;秋冬之际最好的养生方式就是好好睡一觉,尽量避免熬夜,尤其早晚温差大,血管收缩变动较大,民众应要保持情绪平稳,也是很好的养生之道。
时序进入立冬,许多国人有「冬令进补」的传统习俗,姜母鸭、烧酒鸡或是羊肉炉更是聚餐大啖美食的热门首选。图/资料照