冬季狂进补当心吃不消！营养师传授护心饮食6招

许多人认为冬季就该进补，一不小心吃下高热量食物，身体变暖，对心脏的危害也跟着来。图为火锅。（中时资料照）

冬季日夜温差大，民众若心血管状况不好，可能会出现胸闷、心肌、喘不过气等。营养师提醒，许多人认为冬季就该进补，一不小心吃下高热量食物，身体变暖，对心脏的危害也跟着来。若想护心，应谨记「3多3少」饮食要诀，多精胺酸、多Omega-3脂肪酸、多水分，少油、少盐、少酒。

营养师林若君表示，冬季护心的第1个饮食要诀是多精胺酸。1998年诺贝尔医学奖Louis Ignarro博士研究发现，心血管系统会利用一氧化氮，调整各部位循环机能，一氧化氮可发挥使血管舒张的作用，借此让血液携带更多的氧气、营养到全身。L-精胺酸(L-Arginine)是形成一氧化氮的主要原料之一，适度补充可保护心血管健康。

第2个饮食要诀为多Omega-3脂肪酸。林若君表示，油脂分为饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸，前者主要来自动物油，后者则多来自深海鱼类。冬天应多吃好油，如富含不饱和脂肪酸的深海鱼油、磷虾油等，可降低胆固醇与三酸甘油酯，并减少心脏病发生风险，建议成人每天至少摄取约500毫克的Omega-3脂肪酸，以达保健功效。

林若君进一步表示，冬天人们较少出汗，不易口渴，常会忘记补充水分，导致体内血液浓度过高。水是向细胞输送养份和维持体温的必需，根据卫福部建议，成人一天须至少喝足2000 cc的水，即使秋冬也须喝足，才能确保血流通畅。若能在每个整点设定闹钟，或准备一个大容量水壶，即可协助自己定时定量喝水。

另一方面，林若君亦提醒民众，饮食上应避免高油、高盐、多酒。她表示，油腻饮食会使血脂、胆固醇上升，进而影响血管健康也会使体重增加；在盐分的摄取上，每日不宜超过2400毫克的纳（相当于6克的盐）；而尾牙上常见的酒精不仅热量高，更会促使血管收缩，将加重心脏将血液泵出的负担，民众不可不慎。