夏天大啖凉面 当心吃进「细菌」肠胃炎找上门
▲购买凉面后应立即使用，或者将其冷藏保存在低温环境下。（图／南投医院提供）
全台温度持续飙高，15日又因无预警大规模跳电，全台多处停电，民众不耐高温炎热，食欲不振时，想吃冰凉的食物例如凉面、凉丸或刨冰等来消暑，但小心天气炎热食物容易滋生细菌，一不小心会拉肚子。
医院观察到院就诊的肠胃炎患者增加，近日便有姊弟分食凉面导致上吐下泻，也有民众在路边摊享用晚餐与冷饮，结果整晚腹部绞痛狂跑厕所，虚脱去挂急诊等案例发生。卫福部南投医院提醒民众注意饮食卫生，因夏季天气炎热，食物若未经适当保存，容易变质而致病。
▲若民众吃下细菌滋长的食物会出现腹泻症状。（图／达志／示意图）
感染科及儿科主任廖嘉宏医师表示，高温环境下食物保存不易，若民众吃下遭病毒或细菌污染的食物，易出现腹部绞痛、腹泻、呕吐症状，若是小孩或年长者的症状恐更严重，可能并发脱水、电解质失衡。
廖嘉宏强调，如果民众有症状需就医诊治，病毒性或毒素引发肠胃炎在治疗上多以支持性疗法为主，注意水分的补充，症状大多在几天内可获得缓解。洪弘昌院长也强调应从自身卫生习惯和避免生食等习惯做起，才能有效防范肠胃炎。
蔡玉思营养师表示，购买凉面后应立即使用，或者将其冷藏保存在低温环境下，才不会误食了不洁的食物而引发肠胃炎等问题。她表示高温潮湿的环境最适合各种微生物生长，为防范不洁食物引起肠胃炎发生，日常饮食要留意食物须煮熟，食物要存放冰箱保鲜避免滋生细菌，且饭前便后、调理或接触食物前后都应使用彻底洗手。