这些茶道一定要懂　跟着河内人喝茶趣

文／前进东南亚

越南是一个和茶有着深厚渊源的国家，在越南的61个省中53个种植茶叶，主要产茶区在河内，而河内人因为独特的茶道艺术，渐渐地吸引了世界各地的关注！究竟是怎样的茶道，会让人流连忘返呢？

▲关于饮茶艺术，越南人有「一水、二茶、三杯、四瓶、五群英」的说法。（图／前进东南亚提供，请勿随意翻拍，以免侵权。）

一、热茶，才能品出茶之滋味关于饮茶艺术，越南人有「一水、二茶、三杯、四瓶、五群英」以及「酒慢慢饮、茶快快喝」的说法，意思是品茶过程中如果遇到好水、美茶、茶具和茶友等因素，茶汤倒出后立即饮用才能感受到其余味。手举茶杯，一小口一小口喝，用心和五官仔细体会它的色、香、味，使人心旷神怡。

▲河内人喜欢来到安静的茶馆享受这种雅趣。（图／前进东南亚提供，请勿随意翻拍，以免侵权。）

二、「日越」合并的喝法，最有趣在河内，越南茶叶与日本茶道相结合的许多独具一格茶馆不断涌现，成为了越南人的一种饮茶艺术。日本茶道对泡制、饮茶、品茶仪式深入研究，加上河内新摘下来的好茶，搭配自制的茶具，在喧哗嘈杂的城市空间，河内人更喜欢来到安静的茶馆享受这种雅趣。饮茶艺术适合聚饮，将茶汤先倒入公道杯，再由公道杯分入各品茗杯，细细品味，在寂静的空间里，茶香袅袅，心旷神怡。

三、烹茶技艺讲究在河内，喝一杯好茶是一种艺术境界，更是一种对心灵的历练。别出心裁的茶则、茶匙、茶夹、茶针透露出对茶道艺术的精益求精，多放或者少放都不是茶最清香的味道，不宜太沸的水温，让茶叶舒展，此时闻到莲花、茉莉、四季米仔兰、菊花、兰花等花香从杯中飘散开来，细细品味，这才是生活，静谧而美好！

当秋末冬初的第一阵寒风来临，同好友一起品茶，领略生活的余味和欣赏河内人饮茶乐趣是个极其有趣的体验。

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