林聪明砂锅鱼头禁内用业绩掉6成 推自动贩卖机、外带外送实联制
受疫情影响，嘉义名店林聪明砂锅鱼头日前超前部属，取消顾客内用，仅开放外带服务，更推出自动贩卖机、配合外送平台，但整体业绩率还是衰退6成以上。砂锅鱼头执行长林佳慧说，疫情虽让店内生意衰退，能配合致府防疫政策才最重要，乐见疫情过后生意会再复苏。
▲林聪明推出自动贩卖机。（图／记者翁伊森翻摄）
林佳慧表示，店内用餐占整体营业额半数，外带及网路皆大约2至3成，疫情影响让营业额衰退6成以上，但现阶段防疫为最重要。为了防疫，林聪明全门市只剩一窗口采实联制，民众、外送员都必需出示实联制连结才能购买，另外厂商进出货也实联制，每人商品限购三份，门市营业时间也调整为12至18点，也大敷减少贩卖品项仅剩砂锅与鸡肉饭。
▲林聪明砂锅鱼头超前部属推出防疫居家商品。（图／记者翁伊森翻摄）
去年清明连假曾因为疫情配合中央政策停业5天，今年更超前部属，在嘉义无确诊疫情之下，17日闭店提前自主消毒，改变贩售方式，也提前做好购买动线的间距规划。
▲林聪明店方安排自主消毒，另全面取消内用改外带外送。（图／记者翁伊森翻摄）
林聪明日前引进自动贩卖机，让民众无需面对面消费，更将店内桌椅收起来，取消内用改外送、外卖，也要求工作同仁自主卫生管理，购买动线按照间格距离，呼吁顾客勤洗手，并用大声公提醒民众注意防疫。
▲想买林聪明砂锅鱼头都必需实联制。（图／记者翁伊森翻摄）
▲林聪明砂锅鱼头内用全免取消改外带。（图／记者翁伊森翻摄）