迈向健康饮食之路 从「4要4不」开始

除了以下四种维持大脑健康的好食物，也应多多摄取深绿色蔬菜、蓝莓和坚果。(示意图/Pixabay)

你今天吃对食物了吗？我们都知道高糖、高脂肪等「垃圾食品」，是腰围过粗和体重超重的元凶，偏偏压力一来就想报复性饮食，连均衡饮食的基本门槛都勾不上边。好不容易戒掉高热量饮食，却还是瘦不下来？到底是少吃了哪些护脑顾健康的优质食物？又多吃进哪些你以为健康的地雷饮食？

《Eat This, Not That》曾报导，4大促进大脑健康的好食物：

1. 鸡蛋：鸡蛋含有许多营养素，包括胆碱、叶黄素和玉米黄质，辅助大脑健康。胆碱有助于大脑不同功能的健康，例如记忆、思维、情绪；叶黄素则与眼睛健康有关，也对认知功能有帮助。

2. 蘑菇：蘑菇含有抗发炎和抗氧化特性的麦角硫因，对大脑认知和减轻压力都有益处。

3. 无糖茶叶：无糖茶叶像是红茶、乌龙茶、绿茶等，都有助于减轻认知障碍和失智的风险。有研究指出，每天喝100ML茶可能会降低6%的认知障碍风险，每天500ML可能会降低高达29%的风险。

4. 西瓜：红色西瓜除了多汁好吃，也是维持大脑健康的营养素来源，其包含番茄红素的类胡萝卜素，因抗氧化和抗发炎功能所为人称道；黄色西瓜含有更丰富的β-胡萝卜素，对于高龄年长者的认知能力有积极影响。

《The Telegraph》亦曾分享，4大你不知道的地雷食物：

1. 燕麦奶：只有牛奶的19%蛋白质含量，其中又有3分之1的燕麦奶，钙和维生素D含量较低。研究指出，植物奶的镁、锌和硒等矿物质含量也较低。燕麦奶的口感极佳，但是牛奶有其不可取代性。

2. 纯素肉汉堡：肉类提供了大量的铁、锌等营养素，有助维持人体免疫系统所需，却是纯素肉汉堡缺少的元素。此外，植物性肉类含有主要的氨基酸成分，却在生产纯素肉汉堡的过程中被破坏。

3. 绿拿铁：绿拿铁富含果糖，会导致血糖飙升，从而产生饥饿感，且其余主要成分是苹果汁。绿拿铁缺乏蛋白质等营养，请别三餐皆畅饮饮用。

4. 水果优格：市场上大多数水果味优酪乳实际上添加的是浓缩果汁，含有很少的水果成分，加上过量的糖和缺乏蛋白质，像这样的优酪乳只会让你感到饥饿。

许多人饮食没有特别注意，直到健检红字出现，才惊觉事态严重。健康饮食是一门大学问，还需要有心人实践，才能聪明吃、救健康。愿你我都能「瘦」得开心、活得健康。