美食外送6大平台「9成外送员不懂食安规范」　卫生局要开班授课

▲近年外送商机大，不少外送平台都进入台湾市场。（图／视觉中国）

记者赵于婷／台北报导

近年外送商机大，台湾出现不少外送平台，为确保食安卫生，台北市卫生局也在今年正式纳管，日前进一步查核6大平台、29家餐饮业者，结果有23家业者不合格，违规原因为员工未确实体检，而外送平台虽没发现卫生疑虑， 但实际询问外送员食安知识，竟只有1成6知道食品卫生规范，卫生局预计9月开食安讲习。

食药科科长王明理指出，此次执行专案稽查「Uber Eats」、「honestbee」、「Foodpanda」、「有无快送」、「foodomo」、「Deliveroo」等6大网路外送平台，实测25份餐点，结果「餐点送达时间」均在黄金1小时内，「餐点送抵温度」均在40-60度间、因应不同餐点型态使用可移动式「冷热区隔措施」，且「送餐外送箱清洁程度」也没有卫生问题。另外，稽查平台合作29家餐饮供应商，初查不合格的23家，经复查均已改善。

▲台北市卫生局今年正式将外送平台纳管。（图／记者赵于婷摄，下同）

王明理特别提到，进一步现场访问23位外送员，均表示有参加外送平台业者提供教育训练，但是仅有其中4位（16%）了解贩售及运送餐食应符合食品良好卫生规范准则规定。

对此，卫生局9月将首创开办至少10场次免费的「网路美食外送平台从业人员食安讲习」，辅导平台业者、餐饮供应商及外送员做好食品安全卫生，也提醒业者外送要做到「黄金1小时送达」、「冷热餐食要区隔」、「运送保温要注意」、「定期清洁运送箱」、「食品业者要登录」食安5大面向。

王明理说，目前食安讲习已获得个大外送平台响应参与，另外，卫生局也已于108年3月26日预公告，网路美食外送平台应于网页及手机页面，揭露平台及合作厂商的食品业者登录字号，预计4月底正式实施，呼吁业者要早因应。

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